本文關鍵詞：基于OBE理念的《酒店管理概論》課程學習成果評價模式構(gòu)想，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

基于OBE理念的酒店管理概論課程學習成果評價模式構(gòu)想謝瓊 投稿：賴魲魳

2012年第02期第28卷（總278期）吉林省教育學院學報JOURNALOFEDUCATIONALINSTITUTEOFJILINPROVINCENo.02，2012Vol.28TotalNo.278《酒店管理概論》基于OBE理念的課程學習成果評價�！�

6 大學四年是我人生最珍貴的時光.在這四年內(nèi),我遵守校紀校規(guī)，尊敬師長，團結(jié)同學，政治上要求進步;學習目的明確，態(tài)度端正，鉆研專業(yè)知識。學習勤奮刻苦，成績優(yōu)秀;班委工作認真負責，關心同學，熱愛集體。有奉獻精神, 誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我。不足…

應用語言學綱要6.30填空：1、 測試的具體形式有鑒別性測試或分類測試、成績測試或?qū)W業(yè)測試、能力測試或水平測試。P52、 語言教學是一種有目的、有計劃、有特定方法的教學活動。P13、 我國從古代起形成了相互配合的整套童蒙識字教材，統(tǒng)稱“三百千”，分別…

2012年第02期

第28卷（總278期）

吉林省教育學院學報

JOURNALOFEDUCATIONALINSTITUTEOFJILINPROVINCENo.02，2012

Vol.28TotalNo.278

《酒店管理概論》基于OBE理念的課程學習成果評價模式構(gòu)想

謝

12

瓊，李曉川

（1、2.桂林旅游高等�？茖W校旅游與休閑管理系，廣西桂林541006）

《酒店管理概論》摘要：文章以課程為例，通過將OBE教育理念導入該門課程，從而構(gòu)建出一套從學生的角度來安排教學內(nèi)容，并有效評價學生學習成果的課程模式，從而促進該門課程形成一種教—學—評的良性循環(huán)機制，為提升課程教學質(zhì)量和學校人才培養(yǎng)質(zhì)量發(fā)揮綿薄之力。

關鍵詞：OBE；酒店管理概論；評價模式中圖分類號：G642．0

文獻標識碼：A

文章編號：1671—1580（2012）02—0087—02

［3］

的期待；（4）從最終的結(jié)果反向設計。隨著OBE理論的普及，這一教學理念快速被世界各國引用。

需要指出的是，由于OBE有著包羅萬象的方式，如集中、定義以及組織學校指導系統(tǒng)和證書系統(tǒng)

其中指導系統(tǒng)包括如目標設定、計劃、的所有方面，

課程、教學、指導的工具和資源以及學生學習評估等，證書系統(tǒng)包括如評估、打分、學分、各種記錄、成

［4］

晉級和畢業(yè)的標準等，以至于不同學校在績單、

追求OBE的指導系統(tǒng)和證書系統(tǒng)這兩個關鍵目標和應用它的四個基本原則時結(jié)果會出現(xiàn)很大的不

它可以被自行設同。正是由于OBE的這種靈活性，

計成很多形式以滿足不同地域教育的需要。本文主要從一個較為微觀的角度，將OBE理念導入一門課

并以此來評價學生學習成果。程教學環(huán)節(jié)，、《酒店管理概論》二課程導入OBE理念的意義1．有利于解決學校人才發(fā)展后勁力的培養(yǎng)問題我校作為目前全國惟一一所獨立建制的旅游高20多年來為廣西乃至全國輸送了一大批旅專院校，

游服務與管理人才，人才培養(yǎng)質(zhì)量在業(yè)界獲得了相當?shù)目隙�。但同時也應看到，在人才培養(yǎng)的后勁力

我校仍存在著不足之處，表現(xiàn)為一些教師仍沿用上，

傳統(tǒng)教育理念，強調(diào)以教師為主導來安排教學內(nèi)容、教學方法和教學評估等。因此，本文以學校多數(shù)專

《酒店管理概論》課程為例，倡導引入OBE業(yè)開設的

理念，從學生的角度來制定教學評估機制，從而幫助

OBE作為一種強調(diào)以教學成果為核心，注重遞

進式教學的教育理念，有利于教師更好地設計教學環(huán)節(jié)，調(diào)整教學方法和評估學生學習效果從而促進

課課程教學質(zhì)量的提高。本文以《酒店管理概論》

程為例，力求將OBE理念導入該門課程，從而幫助學生在課程學習中獲得更大的收獲。

OBE理念及其內(nèi)涵一、

OBE全稱為outcome－basededucation，在中文

“成果導向教育”“結(jié)果導向教育”，里可理解為或是

一種于20世紀90年代初在北美發(fā)展起來的有著較

美國學者Spady當屬強影響力的教學理念。其中，

該理念的領軍人物。1994年，他在《基于成果的教

：“基于育：關鍵問題及答案》一書中這樣解釋OBE

成果的教育明確地意味著關注和組織教育系統(tǒng)中的

圍繞著一個根本目標讓所有學生在完成每件事物，

他們的學習經(jīng)歷后都能獲得成功。這意味著首先要對教育成果有一個清楚的了解，然后據(jù)此組織課程、

［1］

指導和評估以保證這一學習成果最終能發(fā)生。”

OBE必須滿足三個條件：（1）所有的學生在實施上，

都能學習成功，但不是在相同的時間內(nèi)或以同樣的方式；（2）成功的學習促進更成功的學習；（3）教師控制著決定學生是否能在學校中學習成功的條［2］

Spady又提出了四項基本原則，件。在此基礎上，

即：（1）明確地聚焦于最終有意義的結(jié)果；（2）為成功擴大機會并提供支援；（3）對所有成功寄于較高

收稿日期：2011—10—15

作者簡介：謝瓊（1983—），女，湖北仙桃人，桂林旅游高等�？茖W校旅游與休閑管理系講師，碩士。研究方向：區(qū)域旅游開發(fā)與管理。

李曉川（1977—），女，廣西河池人，桂林旅游高等�？茖W校旅游與休閑管理系副教授，碩士。研究方向：旅游經(jīng)濟與管理。

“基于OBE理念下的高職動態(tài)課程模式構(gòu)建研究———以《酒店管理概論》項目簡介：本文為2011年新世紀廣西高等教育教改工程項目課程為

（編號：2011JGA176）的階段性成果。例”

87

學生鍛煉教學中所要求的記憶、理解、應用、分析、評估及創(chuàng)新等能力，增強其發(fā)展后勁。

2．有利于學生形成自我學習、合作學習、反思學習的能力

目前，我校很多課程都采用了案例教學法、模擬教學法、反思教學法和“工作過程導向”等教學法，對改善課堂氣氛和提高授課質(zhì)量具有積極影響。但在采用上述教學法的過程中，由于學生缺乏對教學效果的理解以及教師疏于對課程效果的評價設計，使得課程整體教學結(jié)果和各階段教學效果難以得到

�！毒频旯芾砀耪摗窚y定作為導入OBE理念的試點課程，提倡授課教師無論選擇何種教學方法都必須考慮其與教學結(jié)果的關系，包括教學方法與教學評

有利于增強估機制間的適應性及學生的參與性等，

學生的自我學習、合作學習、反思學習的能力。

3．有利于改進現(xiàn)有教學評估機制中的不足

現(xiàn)行的課程結(jié)果考評機制是把考評時眾所周知，

間放在期末，以開卷或閉卷形式進行，并以學生的最終成績作為考核依據(jù)。但實際上這一考評辦法既不

也不能準確地驗證學能有效調(diào)動學生的學習積極性，

生階段性學習效果。為此，在《酒店管理概論》課程利用OBE教學理念，在不同的授課階段設定遞進中，

式的教學目標與效果，并據(jù)此選擇不同的教學方法和評估機制，以此來有效檢驗學生的階段性學習效果，并讓教師及時發(fā)現(xiàn)教學中存在的問題并做出改進。

三、基于OBE理念的《酒店管理概論》課程學習成果評價模式構(gòu)想

（一）《酒店管理概論》課程及其預期學習成果

《酒店管理概論》課程，是我校旅游本文所指的

管理類或酒店管理類專業(yè)開設的一門專業(yè)基礎必修課程。通過本課程的學習，學生在學習結(jié)束后應達到如下要求：熟悉酒店的術語、歷史、類型及構(gòu)造等知識要點；熟練操作酒店前廳、客房、餐飲等部門業(yè)務；積極參與酒店案例分析或課堂討論，大膽地表達自己的個性建議等等。

如果說企業(yè)的成果是生產(chǎn)出色的產(chǎn)品或服務提供給消費者，那么學校的成果就是培養(yǎng)出優(yōu)秀的人才供應給社會。至于該門課程的成果，本文認為是

如知識理解能學生在課程學習中形成的各種能力，

力、動手操作能力、溝通表達能力、團隊合作能力等。

（二）基于OBE理念的《酒店管理概論》課程學習成果評價模式構(gòu)建

為了驗證上述觀點，本文在OBE理念指導下，《酒店管理概論》結(jié)合課程特點，初步構(gòu)建了該門課程的學習成果評價模式框架。

該評價模式將《酒店管理概論》課程的教學環(huán)節(jié)，從學生的角度出發(fā)，分為課前溫習、課中學習、課

課后作業(yè)、案例分析、小組討論、實訓操作、專堂提問、

題匯報和期末考試九個階段，每個階段的學習成果用記憶能力、理解能力、動手能力、表達能力、合作能力、創(chuàng)新能力六個要素來衡量，學生在每個環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，則用優(yōu)、良、中、差、極差五個等級來表示。教師在每次上課時，需細心記錄每個學生的表現(xiàn)情況，并按照此表對學生的學習成果進行評價。另外，該表也可作為課程結(jié)束后教師評定學生綜合成績的可靠依據(jù)。

四、結(jié)語

評價學生的學習成果不能傾一門課程之力，需

多個因素來衡量。囿于時間、精力及結(jié)合多種方法、

學術水平等的限制，本文只是對《酒店管理概論》課

至于其科程的OBE模式進行了初步框架上的構(gòu)建，

學性和合理性，還需與教育專家、同行或企業(yè)伙伴作進一步的溝通，并在課程實踐中逐步地完善。此外，關于該評價模式所需要的一些數(shù)據(jù)支持或量化研究，也有待于下一步的深入研究與探討。

［參考文獻］

［1］WilliamG．Spady．Outcome－basededucation：Criticalissuesandanswers，Arlington，，AmericanAssociationofSchoolAdministrators，1994，p．1．

［2］WilliamG．Spady，OBE：ReforminSearchofaDefinition．ht-tp：//www．Schools．nt．edu．a(chǎn)u/curricbr/of/outcomerocus/Spady－OBE－intro．pdf，p．3

［3］WilliamG．Spady，Outcome－basededucation：Criticalissuesandanswers，Arlington，AmericanAssociationofSchoolAdministrators，1994，p．18．

［4］2003，姜波．OBE：以結(jié)果為基礎的教育［J］．外國教育研究，30（3）：35－37

ConceptionontheLearningOutcomesEvaluationModeloftheHotel

ManagementGeneralityCourseBasedontheOutcome－based－education

XIEQiong，LIXiaochuan

（Dept．ofTourismandLeisureManagementofGuilinInstituteofTourism，GuangxiGuilin541006，china）

Abstract：Thearticletakesthehotelmanagementgeneralitycourseasanexample，accordingtotheapplicationofOutcome－

Based－Educationconceptinthiscourse，andthenbuildsanevaluationmodelofthecoursewhichcouldhelptheteacherarrangestheteachingcontentsbasedonthestudentsandevaluatestudents’learningoutcomeseffectively．

Keywords：Outcome－Based－Education；hotelmanagementgenerality；evaluationmodel

88

2012年第02期第28卷（總278期）吉林省教育學院學報JOURNALOFEDUCATIONALINSTITUTEOFJILINPROVINCENo.02，2012Vol.28TotalNo.278《酒店管理概論》基于OBE理念的課程學習成果評價�！�

2012年第02期第28卷（總278期）吉林省教育學院學報JOURNALOFEDUCATIONALINSTITUTEOFJILINPROVINCENo.02，2012Vol.28TotalNo.278《酒店管理概論》基于OBE理念的課程學習成果評價�！�

2012年第02期第28卷（總278期）吉林省教育學院學報JOURNALOFEDUCATIONALINSTITUTEOFJILINPROVINCENo.02，2012Vol.28TotalNo.278《酒店管理概論》基于OBE理念的課程學習成果評價�！�

本文由第一文庫網(wǎng)()首發(fā)，轉(zhuǎn)載請保留網(wǎng)址和出處！

>> 查看更多相關文檔

免費下載文檔：

  本文關鍵詞：基于OBE理念的《酒店管理概論》課程學習成果評價模式構(gòu)想，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：205781