本文關(guān)鍵詞：基于市場導(dǎo)向的酒店管理專業(yè)課程體系研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

⑩　 隨著 人們 生活水平 的提 高和消費 品　 位 的提升 ，酒店對從業(yè) 者的職業(yè) 素養(yǎng)和　 服 務(wù)水平 的要 求也不斷提升 。原 有的低　 學歷 、低層次人才已經(jīng)不能滿足酒店業(yè)　 的發(fā)展需要 ，高素質(zhì)人才的缺乏 已成為　 制約我國酒店業(yè)發(fā)展的 “ 瓶頸” 。為了　 酒店管理專業(yè)本科課程體 系的　 方　 寧　 增加高素質(zhì)人才的供給 ，國內(nèi)很多高校　 都開設(shè)了酒店管理本科專業(yè)

，理應(yīng)能有　 效緩解人才急缺的情況 。但現(xiàn)實的情況　 是 ，學校 與 行業(yè) 出現(xiàn)嚴 重 的 “ 供 需 錯　 位”現(xiàn)象 ，＿ １ ］ 一方面酒 店招 不到合適 的　 行業(yè)找不到滿意的工作 。究其原 因主要　 基金項 目 　 摘 要 ：課程體 系是人 才培養(yǎng) 的核 心 ，要解 決人才培養(yǎng) 中的供 需錯位 ，關(guān)鍵 在于　 課 程體 系的改革。基 于需求導(dǎo) 向，酒店管理 專業(yè)本科課 程體 系改革 的重 點包 括 區(qū) 　 采用經(jīng) 營性 的實訓(xùn)基地和調(diào)整 與時俱進 的教 學內(nèi)容 。 　 酒店管理本科生 ，另一方面畢業(yè)生在本　 別 于高 職高專 的教育層次 、明確服務(wù)應(yīng)用 型的課 程 目標 、 構(gòu)建層次分 明的課程體系、 　 關(guān)鍵詞 ：酒店 管理專 業(yè)；課程體 系；需求導(dǎo) 向；人才培養(yǎng)　 本文系湖南省 “ 十二五”教 科規(guī)劃課 題　 是高校 的人 才培養(yǎng)與行業(yè) 需求產(chǎn)生 了錯　 一 “ 基于就業(yè) 需求 導(dǎo)向的酒店管理專業(yè)（ 本　 位 ， 而 人才培 養(yǎng)的關(guān)鍵 是課程體 系。 　 科 ）課程體 系構(gòu)建研 究”［ 課題編 號 ： 　 Ｘ Ｊ Ｋ ０ １ 　 ４ Ｃ Ｇ Ｄ ０ ４ ５ ］ 。 　 、 本科酒 店管理 專業(yè) 的　 很 多高校在設(shè)置該專業(yè)課程體 系時 以傳　 統(tǒng) 的學術(shù) 眭教育理念貫穿始終 ，忽視 了　 本專業(yè) 的應(yīng)用性和服 務(wù)性 ，導(dǎo)致學 生的　 特點　 １ ． 規(guī)模小 。發(fā)展不受重視　 酒 店 行業(yè) 是 全球 十 大 熱 門行 業(yè)之　 一 作 者 簡 介　 方　 寧 （ １ ９ ８ ２ 一 ），女 ，湖南平江人 ， 　 碩士 ，湖南女子學院旅游系講師 ，研 究　 方 向：區(qū)域經(jīng)濟和酒店管理。 　 綜合能 力、職業(yè)認 同意識達不 到行業(yè)需　 求 。如何進行課程體 系的改革是我 國酒　 ， 然而本科酒店管理專業(yè)卻 沒有得到　 足夠 的重視 ，在教 育部 《 學位授予和人　 店管理專業(yè)本科教 育亟待解決 的問題之　 才培養(yǎng) 學科 目錄 》中酒店管理專業(yè)并 不　 是一級學科 ，它是涵蓋在 工商管理 下的　 （ ４ ）各門課程 針對 存在 問題和 研　 討 結(jié)果形成的意見 ，制定有針對 『 生的改　 革方 案。主要包括加強基礎(chǔ)課程師資隊　 （ ２ ）加強基礎(chǔ)課程教師隊伍建設(shè) 。 　 政 策傾 斜。 　 通過多種有效措施 ，基礎(chǔ)課程 教學　 改革取得了良好的效 果 ，根據(jù)不同專業(yè)　 對基礎(chǔ)課程的開設(shè)要求 ，明確了基礎(chǔ)課　 程定位 ，，創(chuàng)新教學模式與方法 ，改革考　 核評價方式 ， 優(yōu)化基礎(chǔ)課程教學體 系 ， 全　 面提升基礎(chǔ)課程 教學質(zhì)量 ，滿足了學生　 多樣化和個 眭化學習需求 ，為學生專業(yè)　 礎(chǔ)。 　 完善基 礎(chǔ)課 程教師團隊建 設(shè) ，重點加強　 以課程 為平臺的教學團隊建設(shè) ，構(gòu)建團　 伍建 設(shè) ；根據(jù)專業(yè)需求合理 調(diào)整 基礎(chǔ)課　 程教 學內(nèi)容 、方法 、手段及 評價 考核 方　 與條件 等。 　 ４ ． 改革 實 施 過 程　 隊合作機制。 加強對青年教師 的培養(yǎng) ， 促　 進教師教學的交流與研討 ，注重老中青　 展模式 ，盡

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