本文關(guān)鍵詞：基于OBE理念的《酒店管理概論》課程學習成果評價模式構(gòu)想，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

最新雜志：

OBE的酒店管理概論學習成果研究范文

OBE作為一種強調(diào)以教學成果為核心，注重遞進式教學的教育理念，有利于教師更好地設(shè)計教學環(huán)節(jié)，調(diào)整教學方法和評估學生學習效果從而促進課程教學質(zhì)量的提高。本文以《酒店管理概論》課程為例，力求將OBE理念導入該門課程，從而幫助學生在課程學習中獲得更大的收獲。

一、OBE理念及其內(nèi)涵

OBE全稱為outcome－basededucation，在中文里可理解為“成果導向教育”或“結(jié)果導向教育”，是一種于20世紀90年代初在北美發(fā)展起來的有著較強影響力的教學理念。其中，美國學者Spady當屬該理念的領(lǐng)軍人物。1994年，他在《基于成果的教育:關(guān)鍵問題及答案》一書中這樣解釋OBE:“基于成果的教育明確地意味著關(guān)注和組織教育系統(tǒng)中的每件事物，圍繞著一個根本目標讓所有學生在完成他們的學習經(jīng)歷后都能獲得成功。這意味著首先要對教育成果有一個清楚的了解，然后據(jù)此組織課程、指導和評估以保證這一學習成果最終能發(fā)生。［1］”在實施上，OBE必須滿足三個條件:(1)所有的學生都能學習成功，但不是在相同的時間內(nèi)或以同樣的方式;(2)成功的學習促進更成功的學習;(3)教師控制著決定學生是否能在學校中學習成功的條件［2］。在此基礎(chǔ)上，Spady又提出了四項基本原則，即:(1)明確地聚焦于最終有意義的結(jié)果;(2)為成功擴大機會并提供支援;(3)對所有成功寄于較高的期待;(4)從最終的結(jié)果反向設(shè)計［3］。隨著OBE理論的普及，這一教學理念快速被世界各國引用。需要指出的是，由于OBE有著包羅萬象的方式，如集中、定義以及組織學校指導系統(tǒng)和證書系統(tǒng)的所有方面，其中指導系統(tǒng)包括如目標設(shè)定、計劃、課程、教學、指導的工具和資源以及學生學習評估等，證書系統(tǒng)包括如評估、打分、學分、各種記錄、成績單、晉級和畢業(yè)的標準等［4］，以至于不同學校在追求OBE的指導系統(tǒng)和證書系統(tǒng)這兩個關(guān)鍵目標和應用它的四個基本原則時結(jié)果會出現(xiàn)很大的不同。正是由于OBE的這種靈活性，，它可以被自行設(shè)計成很多形式以滿足不同地域教育的需要。本文主要從一個較為微觀的角度，將OBE理念導入一門課程教學環(huán)節(jié)，并以此來評價學生學習成果。

二、《酒店管理概論》課程導入OBE理念的意義

1．有利于解決學校人才發(fā)展后勁力的培養(yǎng)問題我校作為目前全國惟一一所獨立建制的旅游高專院校，20多年來為廣西乃至全國輸送了一大批旅游服務(wù)與管理人才，人才培養(yǎng)質(zhì)量在業(yè)界獲得了相當?shù)目隙�。但同時也應看到，在人才培養(yǎng)的后勁力上，我校仍存在著不足之處，表現(xiàn)為一些教師仍沿用傳統(tǒng)教育理念，強調(diào)以教師為主導來安排教學內(nèi)容、教學方法和教學評估等。因此，本文以學校多數(shù)專業(yè)開設(shè)的《酒店管理概論》課程為例，倡導引入OBE理念，從學生的角度來制定教學評估機制，從而幫助學生鍛煉教學中所要求的記憶、理解、應用、分析、評估及創(chuàng)新等能力，增強其發(fā)展后勁。

2．有利于學生形成自我學習、合作學習、反思學習的能力

目前，我校很多課程都采用了案例教學法、模擬教學法、反思教學法和“工作過程導向”等教學法，對改善課堂氣氛和提高授課質(zhì)量具有積極影響。但在采用上述教學法的過程中，由于學生缺乏對教學效果的理解以及教師疏于對課程效果的評價設(shè)計，使得課程整體教學結(jié)果和各階段教學效果難以得到測定�！毒频旯芾砀耪摗纷鳛閷隣BE理念的試點課程，提倡授課教師無論選擇何種教學方法都必須考慮其與教學結(jié)果的關(guān)系，包括教學方法與教學評估機制間的適應性及學生的參與性等，有利于增強學生的自我學習、合作學習、反思學習的能力。

3．有利于改進現(xiàn)有教學評估機制中的不足

眾所周知，現(xiàn)行的課程結(jié)果考評機制是把考評時間放在期末，以開卷或閉卷形式進行，并以學生的最終成績作為考核依據(jù)。但實際上這一考評辦法既不能有效調(diào)動學生的學習積極性，也不能準確地驗證學生階段性學習效果。為此，在《酒店管理概論》課程中，利用OBE教學理念，在不同的授課階段設(shè)定遞進式的教學目標與效果，并據(jù)此選擇不同的教學方法和評估機制，以此來有效檢驗學生的階段性學習效果，并讓教師及時發(fā)現(xiàn)教學中存在的問題并做出改進。

三、基于OBE理念的《酒店管理概論》課程學習成果評價模式構(gòu)想

(一)《酒店管理概論》課程及其預期學習成果

本文所指的《酒店管理概論》課程，是我校旅游管理類或酒店管理類專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)必修課程。通過本課程的學習，學生在學習結(jié)束后應達到如下要求:熟悉酒店的術(shù)語、歷史、類型及構(gòu)造等知識要點;熟練操作酒店前廳、客房、餐飲等部門業(yè)務(wù);積極參與酒店案例分析或課堂討論，大膽地表達自己的個性建議等等。如果說企業(yè)的成果是生產(chǎn)出色的產(chǎn)品或服務(wù)提供給消費者，那么學校的成果就是培養(yǎng)出優(yōu)秀的人才供應給社會。至于該門課程的成果，本文認為是學生在課程學習中形成的各種能力，如知識理解能力、動手操作能力、溝通表達能力、團隊合作能力等。

(二)基于OBE理念的《酒店管理概論》課程學習成果評價模式構(gòu)建

為了驗證上述觀點，本文在OBE理念指導下，結(jié)合《酒店管理概論》課程特點，初步構(gòu)建了該門課程的學習成果評價模式框架。該評價模式將《酒店管理概論》課程的教學環(huán)節(jié)，從學生的角度出發(fā)，分為課前溫習、課中學習、課堂提問、課后作業(yè)、案例分析、小組討論、實訓操作、專題匯報和期末考試九個階段，每個階段的學習成果用記憶能力、理解能力、動手能力、表達能力、合作能力、創(chuàng)新能力六個要素來衡量，學生在每個環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，則用優(yōu)、良、中、差、極差五個等級來表示。教師在每次上課時，需細心記錄每個學生的表現(xiàn)情況，并按照此表對學生的學習成果進行評價。另外，該表也可作為課程結(jié)束后教師評定學生綜合成績的可靠依據(jù)。

四、結(jié)語

評價學生的學習成果不能傾一門課程之力，需結(jié)合多種方法、多個因素來衡量。囿于時間、精力及學術(shù)水平等的限制，本文只是對《酒店管理概論》課程的OBE模式進行了初步框架上的構(gòu)建，至于其科學性和合理性，還需與教育專家、同行或企業(yè)伙伴作進一步的溝通，并在課程實踐中逐步地完善。此外，關(guān)于該評價模式所需要的一些數(shù)據(jù)支持或量化研究，也有待于下一步的深入研究與探討。

  本文關(guān)鍵詞：基于OBE理念的《酒店管理概論》課程學習成果評價模式構(gòu)想，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。