本文關(guān)鍵詞：我國(guó)酒店流程再造的思考，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《遼寧科技大學(xué)》 2008年

我國(guó)酒店核心業(yè)務(wù)流程再造評(píng)價(jià)模型研究

但國(guó)強(qiáng)  

【摘要】： 流程再造是企業(yè)重塑自我的有效途徑,有助于清除流程中的無(wú)效和重疊環(huán)節(jié),保證流程中的每一部分都能獲得最大程度的增值,為企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn),為顧客創(chuàng)造價(jià)值。本文將制造業(yè)中的流程再造理論應(yīng)用到服務(wù)業(yè)的酒店核心業(yè)務(wù)流程中,通過(guò)對(duì)酒店核心業(yè)務(wù)流程與流程再造的內(nèi)在機(jī)理進(jìn)行了研究,為酒店培養(yǎng)和提升核心能力提供了一種新的途徑,同時(shí)也為流程再造理論的應(yīng)用提供了一種新視角。 本文通過(guò)分析,建立了酒店核心業(yè)務(wù)流程指標(biāo)體系以及指標(biāo)評(píng)價(jià)模型,經(jīng)過(guò)對(duì)評(píng)價(jià)模型的運(yùn)算與討論,最終得出酒店核心業(yè)務(wù)流程各指標(biāo)的權(quán)重,依照權(quán)重進(jìn)行分析,對(duì)實(shí)際流程再造起到指導(dǎo)借鑒的作用,并且能夠進(jìn)一步對(duì)流程再造后的各指標(biāo)進(jìn)行再次評(píng)價(jià),對(duì)酒店的良性可持續(xù)發(fā)展起到動(dòng)態(tài)調(diào)控作用。 本文以流程再造理論、酒店管理理論、客戶關(guān)系理論、競(jìng)爭(zhēng)理論、核心能力理論為基礎(chǔ),運(yùn)用比較和統(tǒng)計(jì)分析的方法,將理論研究與實(shí)證研究相結(jié)合,對(duì)我國(guó)酒店核心業(yè)務(wù)流程指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià),并嘗試為酒店業(yè)的管理提供了一種定性分析與定量分析相結(jié)合的指標(biāo)評(píng)價(jià)模型。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：遼寧科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號(hào)】：F270.7;F719
【目錄】：

摘要4-5

Abstract5-6

目錄6-8

1 緒論8-16

1.1 論文的選題背景和研究意義8-15

1.1.1 關(guān)于流程再造理論9-10

1.1.2 進(jìn)行酒店核心業(yè)務(wù)流程再造的必要性10-13

1.1.3 目前研究現(xiàn)狀13-15

1.2 論文主要研究?jī)?nèi)容15-16

1.2.1 研究的主要目的15

1.2.2 研究的主要內(nèi)容及方法15-16

2 酒店核心業(yè)務(wù)流程再造理論基礎(chǔ)16-31

2.1 流程再造理論發(fā)展歷程16-20

2.1.1 流程再造理論提出的背景16-17

2.1.2 流程再造理論的基本概念及發(fā)展脈絡(luò)17-19

2.1.3 流程再造理論在國(guó)內(nèi)外的應(yīng)用現(xiàn)狀19

2.1.4 流程再造的幾個(gè)特點(diǎn)19-20

2.2 酒店管理理論綜述20-23

2.2.1 資本人格20-21

2.2.2 管理主體與管理客體21-22

2.2.3 管理工具與管理方案22

2.2.4 管理重心與管理方法22-23

2.3 客戶關(guān)系理論及分析23-25

2.3.1 客戶關(guān)系管理的定義24

2.3.2 CRM的基本功能24-25

2.4 競(jìng)爭(zhēng)理論與酒店發(fā)展25-28

2.4.1 傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)理論26-27

2.4.2 現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)理論27-28

2.5 核心能力理論與業(yè)務(wù)流程再造28-31

2.5.1 核心能力理論簡(jiǎn)述28-29

2.5.2 業(yè)務(wù)流程再造提升核心能力的效應(yīng)分析29-31

3 酒店核心業(yè)務(wù)流程再造指標(biāo)體系確立31-41

3.1 酒店核心業(yè)務(wù)流程再造的前提31-33

3.1.1 酒店核心業(yè)務(wù)流程再造的原則31-32

3.1.2 酒店核心業(yè)務(wù)流程再造的思路32

3.1.3 酒店核心業(yè)務(wù)再造的幾個(gè)策略32-33

3.2 酒店核心業(yè)務(wù)的流程再造分析33-39

3.2.1 前臺(tái)服務(wù)34-35

3.2.2 客房服務(wù)35-36

3.2.3 餐飲服務(wù)36-37

3.2.4 個(gè)性化服務(wù)37-39

3.3 酒店核心業(yè)務(wù)流程指標(biāo)確立39-41

3.3.1 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的確立依據(jù)39-40

3.3.2 我國(guó)酒店核心業(yè)務(wù)流程再造評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的具體內(nèi)容40-41

4 酒店核心業(yè)務(wù)流程再造評(píng)價(jià)模型建立41-51

4.1 現(xiàn)有相關(guān)模型分析41-45

4.1.1 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力考核指標(biāo)體系41

4.1.2 衡量競(jìng)爭(zhēng)力五要素41-42

4.1.3 企業(yè)綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系42

4.1.4 TEOM法42

4.1.5 主成分分析法42-45

4.2 評(píng)估模型建立及實(shí)際應(yīng)用45-51

4.2.1 收集并整理各項(xiàng)指標(biāo)的相關(guān)數(shù)據(jù)45-46

4.2.2 建立評(píng)價(jià)指標(biāo)體系模型46-51

5 結(jié)論51-52

參考文獻(xiàn)52-55

附錄55-67

致謝67

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中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 王愛(ài)國(guó);;基于BSC和AHP-Fuzzy方法的高技術(shù)企業(yè)戰(zhàn)略績(jī)效評(píng)價(jià)模型的構(gòu)建與應(yīng)用[A];中國(guó)會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)財(cái)務(wù)成本分會(huì)2006年年會(huì)暨第19次理論研討會(huì)論文集（上）[C];2006年

2 賈建芹;袁文廣;;火箭兵職業(yè)資格勝任特征模型的建立[A];第十二屆全國(guó)心理學(xué)學(xué)術(shù)大會(huì)論文摘要集[C];2009年

3 包晶晶;林海霞;馬璟;;免疫毒性評(píng)價(jià)模型-樹突狀細(xì)胞[A];2009年中國(guó)藥學(xué)大會(huì)暨第九屆中國(guó)藥師周論文集[C];2009年

4 張榮彩;石清;;高層科技人才綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng)模型研究[A];管理科學(xué)與系統(tǒng)科學(xué)進(jìn)展——全國(guó)青年管理科學(xué)與系統(tǒng)科學(xué)論文集（第4卷）[C];1997年

5 陳增奇;陳飛星;李占玲;陳奕;;濱海濕地生態(tài)經(jīng)濟(jì)綜合評(píng)價(jià)模型研究[A];2004年浙江省科協(xié)重點(diǎn)學(xué)術(shù)研討項(xiàng)目（4）——甌江河口綜合考察論文集[C];2004年

6 劉志峰;王淑旺;劉光復(fù);;產(chǎn)品綠色特性分析與評(píng)價(jià)模型研究[A];中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)環(huán)境保護(hù)分會(huì)第四屆委員會(huì)第一次會(huì)議論文集[C];2008年

7 王德武;王宇航;;影響上市公司盈余質(zhì)量因素的實(shí)證分析[A];中國(guó)會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)高等工科院校分會(huì)2005年學(xué)術(shù)年會(huì)暨第十二屆年會(huì)論文集[C];2005年

8 劉葉云;劉吉良;;基于勝任力的我國(guó)高校教師績(jī)效評(píng)價(jià)模型研究[A];第三屆（2008）中國(guó)管理學(xué)年會(huì)論文集[C];2008年

9 馬德森;;心理訓(xùn)練效果評(píng)價(jià)結(jié)構(gòu)模型的驗(yàn)證性因素分析[A];第8屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)心理學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文匯編[C];2006年

10 徐緒堪;;基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的高校教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)研究[A];決策科學(xué)與評(píng)價(jià)——中國(guó)系統(tǒng)工程學(xué)會(huì)決策科學(xué)專業(yè)委員會(huì)第八屆學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2009年

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 本報(bào)通訊員 李樹躍　本報(bào)記者 劉銀昌;[N];淮南日?qǐng)?bào);2011年

2 段娜;[N];中國(guó)旅游報(bào);2008年

3 王楊;[N];中國(guó)旅游報(bào);2002年

4 林曉偉;[N];中國(guó)旅游報(bào);2010年

5 吳冬青;[N];巢湖日?qǐng)?bào);2009年

6 本報(bào)記者 馮穎;[N];中國(guó)旅游報(bào);2009年

7 華美酒店顧問(wèn)有限公司首席知識(shí)管理專家、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 趙煥焱;[N];中國(guó)旅游報(bào);2009年

8 王純丹;[N];深圳商報(bào);2003年

9 高慧;[N];中國(guó)旅游報(bào);2009年

10 郭光明;白天鵝裝修 廣州老牌酒店求變[N];中國(guó)旅游報(bào);2011年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 曹如中;城市知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)力決定因素評(píng)價(jià)的理論與方法研究[D];東華大學(xué);2008年

2 湯捷;資本化視角的知識(shí)型企業(yè)成長(zhǎng)性及評(píng)價(jià)研究[D];中南大學(xué);2008年

3 呂光輝;中國(guó)西部干旱區(qū)生態(tài)安全評(píng)價(jià)、預(yù)警與調(diào)控研究[D];新疆大學(xué);2005年

4 魏晟;成年人飲食行為評(píng)價(jià)量表研究[D];華中科技大學(xué);2006年

5 熊永柱;海岸帶可持續(xù)發(fā)展評(píng)價(jià)模型及其應(yīng)用研究[D];中國(guó)科學(xué)院研究生院（廣州地球化學(xué)研究所）;2007年

6 李韓房;中國(guó)電力市場(chǎng)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系及評(píng)價(jià)模型研究[D];華北電力大學(xué)（北京）;2008年

7 綦良群;高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)政策管理體系研究[D];哈爾濱工程大學(xué);2005年

8 朱慶林;海岸帶功能評(píng)價(jià)數(shù)學(xué)模型研究與應(yīng)用[D];中國(guó)海洋大學(xué);2005年

9 劉敬山;中國(guó)發(fā)電企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)與培育研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2006年

10 楊曉嘉;上市公司并購(gòu)績(jī)效及其優(yōu)化問(wèn)題研究[D];湖南大學(xué);2007年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 但國(guó)強(qiáng);我國(guó)酒店核心業(yè)務(wù)流程再造評(píng)價(jià)模型研究[D];遼寧科技大學(xué);2008年

2 王曉鶴;科技成果評(píng)價(jià)理論及模型研究[D];吉林大學(xué);2007年

3 張穎;基于Web的遠(yuǎn)程考試系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[D];天津師范大學(xué);2003年

4 謝越;吉林省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力的評(píng)價(jià)研究[D];吉林大學(xué);2005年

5 邊文浩;綜合評(píng)價(jià)決策支持系統(tǒng)開發(fā)[D];吉林大學(xué);2005年

6 龔軍姣;旅游線路設(shè)計(jì)研究[D];湖南師范大學(xué);2005年

7 朱強(qiáng);基于GIS的公路網(wǎng)綜合評(píng)價(jià)技術(shù)研究[D];鄭州大學(xué);2005年

8 張偉;基于供應(yīng)鏈的第三方物流供應(yīng)商選擇研究[D];西安理工大學(xué);2005年

9 周翌;我國(guó)家族企業(yè)成長(zhǎng)環(huán)境的優(yōu)化研究[D];中南大學(xué);2005年

10 楊洪青;民營(yíng)企業(yè)員工的績(jī)效考核研究[D];天津大學(xué);2005年

  本文關(guān)鍵詞：我國(guó)酒店流程再造的思考，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號(hào)：154077