本文關(guān)鍵詞：BTEC教學(xué)模式在中職酒店管理專業(yè)禮儀課程中的應(yīng)用研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《河北師范大學(xué)》 2014年

BTEC教學(xué)模式在中職酒店管理專業(yè)禮儀課程中的應(yīng)用研究

高艷紅  

【摘要】：BTEC教學(xué)模式在我國(guó)中職酒店管理專業(yè)禮儀課程中的應(yīng)用并未普及，還是一種鮮為人知的教學(xué)模式。傳統(tǒng)的禮儀教學(xué)授課模式、考核方法、評(píng)價(jià)體系中，在實(shí)際操作中仍然采用筆試卷面考試等方式進(jìn)行考核[1]，欠缺實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，實(shí)用操作性差。通過(guò)研究，將BTEC教學(xué)模式應(yīng)用到酒店管理專業(yè)禮儀課程中，對(duì)學(xué)生考核、評(píng)價(jià)方式等進(jìn)行改進(jìn)，做到以學(xué)生為主體，對(duì)禮儀課程教學(xué)起到一定的推進(jìn)作用。 本文通過(guò)對(duì)BTEC教學(xué)模式特點(diǎn)、實(shí)施步驟、評(píng)估體系以及研究現(xiàn)狀、存在問(wèn)題等方面的分析，結(jié)合中職學(xué)校學(xué)生學(xué)情分析和禮儀課程特點(diǎn)分析，提出了中職學(xué)校酒店管理專業(yè)禮儀課程中的BTEC教學(xué)模式。并從禮儀課程目標(biāo)設(shè)計(jì)、課程內(nèi)容、教學(xué)過(guò)程、課程考核與創(chuàng)新、BTEC教學(xué)模式調(diào)查分析六方面進(jìn)行應(yīng)用實(shí)證研究。得到如下結(jié)論：BTEC教學(xué)模式在中職酒店管理專業(yè)禮儀課程中的應(yīng)用給有改革激情的禮儀教師提供了一個(gè)非常好的舞臺(tái)，他們可以充分發(fā)揮自己的聰明才智，用教無(wú)定法的思想來(lái)摸索，探究中職禮儀教學(xué)改革的新路。每一堂禮儀課都是一個(gè)新“產(chǎn)品”設(shè)計(jì)，都是創(chuàng)新思維的實(shí)踐，，而且教師還會(huì)從學(xué)生身上獲得這種啟迪，從而達(dá)到教學(xué)相長(zhǎng)。BTEC課程教學(xué)是一個(gè)“設(shè)趣、激趣、誘趣、擴(kuò)趣”的過(guò)程。有了興趣，學(xué)生就會(huì)有學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)習(xí)的成果自己能看得見(jiàn)，而且新問(wèn)題不斷出現(xiàn)，又引領(lǐng)學(xué)生繼續(xù)探究，直至成功。 BTEC教學(xué)模式充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的積極性和主觀能動(dòng)性，它是將空洞的內(nèi)容具體化、理論、實(shí)踐相結(jié)合的抽象的理論形象化，學(xué)生普遍認(rèn)為，這樣的教學(xué)模式更容易讓他們接受，而且BTEC模式在酒店管理專業(yè)禮儀課程中的操作性也很強(qiáng)，具有較高的推廣價(jià)值[2]。 本論文的特色及創(chuàng)新之處在于對(duì)BTEC教學(xué)模式在中職酒店管理專業(yè)禮儀課中的應(yīng)用實(shí)證，針對(duì)禮儀課程目標(biāo)、內(nèi)容、教學(xué)過(guò)程、課程考核提出了新的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，對(duì)我國(guó)職業(yè)禮儀課程教育課程改革提出新的啟示與建議。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：河北師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F719-4;G712
【目錄】：

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