本文關鍵詞：基于就業(yè)崗位群的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《哈爾濱商業(yè)大學》 2013年

基于就業(yè)崗位群的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

梁瑜  

【摘要】：職業(yè)教育的作用日趨重要,高職院校都把人才培養(yǎng)作為最重要的課題來研究,我們究竟要為社會培養(yǎng)什么樣的人才、如何培養(yǎng)是我們急需解決的問題,文章正是在研究分析了國內外的研究理論的基礎上進行的有意義的探究。 高等教育的大眾化,引發(fā)了高職院校畢業(yè)生相對激烈的就業(yè)競爭。就業(yè)的資本突破了文憑的界線,體現了社會需求和能力本位。因此,高職人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新成為相關高校和教育者積極探究的問題,同時也關系著人才培養(yǎng)規(guī)格的重要問題。文章認為高職酒店管理專業(yè)的出路是建立以就業(yè)崗位群為導向,形成基礎崗位與管理崗位,提高學生的可持續(xù)發(fā)展能力；根據崗位能力的要求設計崗位模塊,按照崗位模塊設計課程,形成具有特色的實踐課程體系,并且配備專兼結合的教師隊伍,從而培養(yǎng)適應現代社會需求的酒店管理高端技能型專業(yè)人才,形成特色鮮明的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。 文章主要從高等職業(yè)教育相關理論、酒店管理專業(yè)就業(yè)崗位群及崗位能力分析、構建“四段全程職業(yè)化交互型”人才培養(yǎng)模式、實現酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的保障體系四個方面系統的闡述了以酒店就業(yè)崗位群為基礎的高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式。運用調研法、文獻研究法,對學生在實踐和教學環(huán)節(jié)中存在的問題進行歸納、總結和分析,反映出星級酒店和社會餐飲企業(yè)最缺乏的就是第一線的服務人員和初中級的管理人員,而不是固定在某一崗位的技術操作人員。在調查研究的基礎上,分析了現有高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題、人才培養(yǎng)現狀；通過對酒店管理專業(yè)崗位群的分析,提出酒店管理專業(yè)實踐課程體系的重新構建模式,并結合酒店管理專業(yè)的特征和培養(yǎng)目標,闡述了酒店管理專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的實踐應用；通過對人才培養(yǎng)規(guī)格和知識能力進行定位,對高職酒店管理專業(yè)的新的人才培養(yǎng)模式提出思考和建議,最終形成了“四段全程職業(yè)化交互成長型”人才培養(yǎng)模式,以培養(yǎng)適應現代化建設需要的高技能專門人才和高素質勞動者,為酒店業(yè)輸送優(yōu)秀人才,提高我國酒店業(yè)的發(fā)展水平。

【關鍵詞】：
【學位授予單位】：哈爾濱商業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：F272.92;F719
【目錄】：

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