本文關(guān)鍵詞：從業(yè)主的角度對(duì)酒店管理委托模式的分析和研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《復(fù)旦大學(xué)》 2009年

從業(yè)主的角度對(duì)酒店管理委托模式的分析和研究

任艷華  

【摘要】： 自改革開放以來(lái),酒店業(yè)作為中國(guó)首批向外國(guó)投資者開放的領(lǐng)域,吸引了眾多國(guó)際酒店管理集團(tuán)以特許經(jīng)營(yíng)或參與投資的方式大舉進(jìn)入。上世紀(jì)九十年代中期開始,委托管理成為國(guó)際酒店管理集團(tuán)與中國(guó)本土開發(fā)商(業(yè)主)主流的合作模式。這種“國(guó)際品牌+中國(guó)投資人”的方式帶動(dòng)了中國(guó)酒店業(yè)尤其是高星級(jí)酒店的繁榮發(fā)展。但是在酒店委托管理經(jīng)營(yíng)方式下,由于酒店所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的分離、信息不對(duì)稱、酒店的雙重委托代理問題以及雙方不同的目標(biāo)導(dǎo)向——委托方著眼于投資回報(bào),受托方著眼于管理費(fèi)和品牌溢價(jià),從而產(chǎn)生了酒店管理委托方對(duì)受托方的激勵(lì)約束問題和委托方資產(chǎn)的保值增值問題。 本文在對(duì)國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店和國(guó)際酒店管理集團(tuán)發(fā)展歷史的回顧和現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上,綜合運(yùn)用理論分析和實(shí)證分析相結(jié)合、因素分析和比較分析等多種分析方法,結(jié)合工作實(shí)際著眼于業(yè)主在本模式下面臨的現(xiàn)實(shí)問題,從開發(fā)商(業(yè)主)的角度出發(fā),著重闡述了委托管理合同的特殊條款制定和談判問題,以及酒店開業(yè)后的營(yíng)運(yùn)監(jiān)管問題,以資產(chǎn)產(chǎn)生的現(xiàn)金流最大化為線索,旨在實(shí)現(xiàn)委托管理模式下開發(fā)商(業(yè)主)資產(chǎn)的保值增值為核心目標(biāo),就其監(jiān)管重點(diǎn)以及手段,論述了從管理合同談判到后期管理合同執(zhí)行和管理公司對(duì)酒店資產(chǎn)的營(yíng)運(yùn)監(jiān)管的路徑及實(shí)務(wù)。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：復(fù)旦大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號(hào)】：F719
【目錄】：

摘要4-6

ABSTRACT6-7

1.緒論7-9

1.1 選題背景與意義7

1.2 研究對(duì)象與方法7-9

1.2.1 理論分析和實(shí)證分析相結(jié)合的方法7-8

1.2.2 因素分析法8

1.2.3 比較分析法8-9

2.業(yè)主對(duì)酒店管理集團(tuán)委托模式的概述9-15

2.1 國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店建設(shè)的興起和酒店管理品牌的進(jìn)入9-11

2.2 酒店管理的六種模式11-13

2.3 委托模式的定義13

2.4 委托管理的市場(chǎng)現(xiàn)狀及委托中的主要問題13-15

2.4.1 委托管理的市場(chǎng)現(xiàn)狀13-14

2.4.2 委托管理的主要問題14-15

3.業(yè)主與國(guó)際酒店管理集團(tuán)的合作現(xiàn)狀15-23

3.1 國(guó)際酒店管理集團(tuán)選擇受托項(xiàng)目f進(jìn)入市場(chǎng))的條件15-16

3.1.1 國(guó)際酒店管理集團(tuán)的商業(yè)模式分析15

3.1.2 管理公司選擇項(xiàng)目的基礎(chǔ)15-16

3.2 業(yè)主選擇酒店管理公司的背景和前提16-18

3.3 委托模式下業(yè)主面臨的主要問題18-23

3.3.1 酒店管理公司選擇問題18-19

3.3.2 管理合同的談判問題19-21

3.3.3 酒店管理公司的營(yíng)運(yùn)監(jiān)管問題21-23

4.從業(yè)主的角度出發(fā)的委托管理合同談判23-34

4.1 酒店委托管理合同概述23-28

4.1.1 酒店委托管理合同的概念23-24

4.1.2 委托管理合同主要結(jié)構(gòu)及內(nèi)容24-26

4.1.3 酒店委托管理合同發(fā)展的新趨勢(shì)26-28

4.2 管理費(fèi)用的要約談判28-31

4.2.1 固定管理費(fèi)用和獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)用的計(jì)算29

4.2.2 業(yè)主角度引入"EVA"理論約定獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)29-31

4.3 業(yè)主角度的其他相關(guān)條款約定31-34

5.業(yè)主對(duì)管理公司營(yíng)運(yùn)監(jiān)管的重點(diǎn)34-41

5.1 委托管理模式下,營(yíng)運(yùn)階段主要問題34

5.2 從業(yè)主角度看,酒店?duì)I運(yùn)監(jiān)管的重點(diǎn)34-36

5.3 資產(chǎn)維護(hù)的評(píng)價(jià)及監(jiān)管36

5.4 經(jīng)營(yíng)能力評(píng)價(jià)36-38

5.5 成本分析及控制,引入供應(yīng)鏈管理理論38

5.6 酒店?duì)I運(yùn)監(jiān)管過程中需要考慮的客觀因素38-41

6.結(jié)論與啟示41-42

參考文獻(xiàn)42-44

致謝44-45

下載全文 更多同類文獻(xiàn)

CAJ全文下載

(如何獲取全文？ 歡迎：購(gòu)買知網(wǎng)充值卡、在線充值、在線咨詢)

CAJViewer閱讀器支持CAJ、PDF文件格式

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前5條

1 陳立平;國(guó)際酒店集團(tuán)在華發(fā)展的制約因素及趨勢(shì)分析[J];北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2005年06期

2 吳三忙,朱紅莉;酒店管理方式的合約分析[J];北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào);2004年01期

3 鄒益民;戴維奇;;單體飯店連鎖化經(jīng)營(yíng)模式的戰(zhàn)略選擇:資源基礎(chǔ)理論的觀點(diǎn)[J];旅游科學(xué);2006年02期

4 陳勇;;對(duì)酒店管理合同受托方激勵(lì)約束機(jī)制相關(guān)理論問題的探討[J];旅游科學(xué);2007年01期

5 秦宇;論我國(guó)飯店集團(tuán)發(fā)展過程中的幾個(gè)誤區(qū)——暨中國(guó)飯店集團(tuán)演進(jìn)的一個(gè)理論框架[J];旅游學(xué)刊;2004年02期

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 胡賀;;風(fēng)險(xiǎn)投資中的委托代理問題分析及激勵(lì)約束機(jī)制的構(gòu)建[J];北方經(jīng)濟(jì);2007年02期

2 劉永涓;淺談入世后中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展[J];福建師大福清分校學(xué)報(bào);2004年04期

3 謝芳;;論酒店顧客感知服務(wù)質(zhì)量的控制[J];貴州民族學(xué)院學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版);2006年04期

4 歐陽(yáng)峣;生延超;;平衡記分卡在旅游企業(yè)績(jī)效管理中的應(yīng)用[J];淮海工學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版);2006年01期

5 吳三忙,游富相;轉(zhuǎn)軌時(shí)期國(guó)有飯店退出路徑分析——從體制內(nèi)主動(dòng)退出到體制外被動(dòng)退出[J];經(jīng)濟(jì)問題探索;2005年10期

6 馬廣奇;;美國(guó)投資銀行的組織形式、治理結(jié)構(gòu)與激勵(lì)約束機(jī)制[J];金融教學(xué)與研究;2006年05期

7 王大悟;確立中國(guó)飯店集團(tuán)的品牌優(yōu)勢(shì)[J];旅游科學(xué);2003年02期

8 陳勇;;對(duì)酒店管理合同受托方激勵(lì)約束機(jī)制相關(guān)理論問題的探討[J];旅游科學(xué);2007年01期

9 張俐俐;曲波;楊瑩;;酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的新途徑:集群發(fā)展[J];旅游學(xué)刊;2006年04期

10 張俐俐;曲波;;服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的新途徑:產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展——以酒店產(chǎn)業(yè)集群形成與發(fā)展為例[J];人文雜志;2006年03期

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前4條

1 鄒福陽(yáng);企業(yè)年金管理激勵(lì)約束機(jī)制研究[D];中南大學(xué);2007年

2 崔茂中;金融企業(yè)并購(gòu)中的目標(biāo)企業(yè)選擇研究[D];復(fù)旦大學(xué);2007年

3 陳萬(wàn)銘;層級(jí)間目標(biāo)沖突與銀行價(jià)值跨期最大化[D];廈門大學(xué);2007年

4 胡建偉;跨國(guó)飯店擴(kuò)張：特征、基礎(chǔ)條件與運(yùn)行機(jī)制[D];上海社會(huì)科學(xué)院;2008年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 季哲文;主題飯店的規(guī)劃建設(shè)研究[D];四川大學(xué);2003年

2 顏澄;影響飯店選擇餐飲經(jīng)營(yíng)方式的因素研究[D];浙江大學(xué);2003年

3 雷明化;基于利基戰(zhàn)略的飯店產(chǎn)品定制化研究[D];浙江大學(xué);2003年

4 王若冰;上海中外資飯店競(jìng)爭(zhēng)力比較研究[D];華東師范大學(xué);2004年

5 袁三梅;入世后江西國(guó)有旅游飯店企業(yè)改革與發(fā)展研究[D];中南林學(xué)院;2003年

6 張新;重慶市飯店業(yè)發(fā)展研究[D];西南師范大學(xué);2005年

7 蒼英美;我國(guó)旅游飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析[D];南京理工大學(xué);2005年

8 張韜;LS師范學(xué)院旅游學(xué)院NS賓館創(chuàng)業(yè)方案研究[D];四川大學(xué);2005年

9 吳三忙;區(qū)域旅游集團(tuán)的轉(zhuǎn)型與變革研究[D];西北大學(xué);2005年

10 童金華;基于收益管理的高檔飯店客房銷售策略研究[D];浙江大學(xué);2006年

【同被引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前7條

1 徐首青;論飯店集團(tuán)化的發(fā)展及趨勢(shì)[J];重慶工商大學(xué)學(xué)報(bào)(西部經(jīng)濟(jì)論壇);2005年04期

2 黃燕;國(guó)有旅游飯店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)策略探討[J];經(jīng)濟(jì)師;2002年11期

3 李秀娜;李濤;;反壟斷法視角中的飯店委托管理[J];旅游學(xué)刊;2006年06期

4 鄒統(tǒng)釬;中國(guó)飯店企業(yè)集團(tuán)化戰(zhàn)略:發(fā)展模式與政策導(dǎo)向[J];旅游學(xué)刊;1999年03期

5 張前榮;張語(yǔ)桐;曾鳳章;;基于博弈的委托代理關(guān)系分析[J];商場(chǎng)現(xiàn)代化;2007年07期

6 陳雪瓊;;中國(guó)高星級(jí)酒店投資前市場(chǎng)分析研究綜述[J];北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào);2006年03期

7 陳勇;;對(duì)酒店管理合同受托方激勵(lì)約束機(jī)制相關(guān)理論問題的探討[J];旅游科學(xué);2007年01期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 傅林虎;酒店委托經(jīng)營(yíng)管理合同研究[D];華東政法學(xué)院;2005年

2 尹真;淺談酒店地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營(yíng)模式[D];重慶大學(xué);2006年

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前7條

1 陳立平;國(guó)際酒店集團(tuán)在華發(fā)展的制約因素及趨勢(shì)分析[J];北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2005年06期

2 吳三忙,朱紅莉;酒店管理方式的合約分析[J];北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào);2004年01期

3 鄒益民;戴維奇;;單體飯店連鎖化經(jīng)營(yíng)模式的戰(zhàn)略選擇:資源基礎(chǔ)理論的觀點(diǎn)[J];旅游科學(xué);2006年02期

4 王新,谷慧敏;中外飯店管理公司在中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力之對(duì)比研究[J];旅游學(xué)刊;2001年02期

5 戴維奇;關(guān)于我國(guó)發(fā)展飯店聯(lián)合體的初步研究[J];旅游學(xué)刊;2002年03期

6 秦宇;對(duì)飯店組織發(fā)展、演進(jìn)的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析[J];旅游學(xué)刊;2003年03期

7 秦宇;論我國(guó)飯店集團(tuán)發(fā)展過程中的幾個(gè)誤區(qū)——暨中國(guó)飯店集團(tuán)演進(jìn)的一個(gè)理論框架[J];旅游學(xué)刊;2004年02期

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 溫磊;;酒店業(yè)不同合作經(jīng)營(yíng)方式的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及管理措施研究[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì);2011年11期

2 ;實(shí)施貸款全委托管理的作法與效果[J];西南金融;1992年11期

3 ;瑞士電信ConnectedHotel電視贏得“2010最佳酒店之星獎(jiǎng)”[J];飯店現(xiàn)代化;2011年01期

4 強(qiáng)文華;要客觀地看待農(nóng)用拖拉機(jī)的委托管理[J];江西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì);1997年03期

5 吳曉玲;;從“包廚制”利弊看委托管理[J];烹調(diào)知識(shí);2006年06期

6 謝強(qiáng);丁紅林;;委托管理在高速公路運(yùn)營(yíng)管理中的初步應(yīng)用及推廣設(shè)想[J];武漢交通職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);2006年03期

7 徐德斌;;試論提升我國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理水平的途徑[J];科技資訊;2006年30期

8 王華良;;關(guān)于酒店財(cái)務(wù)預(yù)算編制的探討[J];經(jīng)濟(jì)師;2007年03期

9 李雅翠;;中國(guó)傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代酒店管理中的運(yùn)用(上)[J];飯店現(xiàn)代化;2008年07期

10 孫金玲;;南宋臨安酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)[J];合作經(jīng)濟(jì)與科技;2008年15期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 ;優(yōu)化完善授權(quán)委托管理制度 提升股份公司依法管理水平[A];2010煤炭企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果集（下）[C];2011年

2 朱澤民;譚向陽(yáng);周萍;;黃黃高速公路委托經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐與思考[A];中國(guó)公路學(xué)會(huì)高速公路運(yùn)營(yíng)管理分會(huì)2011年度年會(huì)暨第十八次全國(guó)高速公路運(yùn)營(yíng)管理工作研討會(huì)論文集[C];2011年

3 沈海球;王春香;;淺議委托管理后醫(yī)院的思想政治工作[A];2004年中華醫(yī)院管理學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2004年

4 劉珍祥;宋汀;張博文;;清潔生產(chǎn)審核是實(shí)施節(jié)能減排的最佳途徑[A];重點(diǎn)行業(yè)COD減排實(shí)用技術(shù)研討會(huì)論文集[C];2007年

5 陳慶明;;高速公路引入專業(yè)管理公司運(yùn)作模式探討[A];中國(guó)高速公路管理學(xué)術(shù)論文集（2010卷）[C];2010年

6 李桂英;;醫(yī)院委托管理后放射科護(hù)理的思考[A];全國(guó)醫(yī)學(xué)影像技術(shù)學(xué)術(shù)會(huì)議（CMIT-2004）論文匯編[C];2004年

7 王佩良;;論循環(huán)經(jīng)濟(jì)原理在酒店管理中的運(yùn)用[A];三湘循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論與實(shí)踐——湖南省首屆《三湘循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇》論文集[C];2005年

8 謝強(qiáng);丁紅林;;委托管理在湖北省高速公路運(yùn)營(yíng)管理中的初步應(yīng)用及推廣設(shè)想[A];湖北省公路學(xué)會(huì)高速公路隧道監(jiān)控技術(shù)研討會(huì)論文集[C];2006年

9 李雪芬;;護(hù)理部在“醫(yī)療資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)委托管理制"中的職能與作用[A];全國(guó)護(hù)理行政管理學(xué)術(shù)交流暨專題講座會(huì)議論文匯編[C];2005年

10 張鐸;;“后物流規(guī)劃”時(shí)期的過程監(jiān)理和委托管理[A];第三次全國(guó)城市物流園區(qū)（基地、中心）交流研討會(huì)暨第十次中國(guó)物流專家論壇代表手冊(cè)[C];2005年

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 本報(bào)通訊員 李樹躍　本報(bào)記者 劉銀昌;[N];淮南日?qǐng)?bào);2011年

2 段娜;[N];中國(guó)旅游報(bào);2008年

3 王楊;[N];中國(guó)旅游報(bào);2002年

4 林曉偉;[N];中國(guó)旅游報(bào);2010年

5 北京金誠(chéng)同達(dá)律師事務(wù)所 項(xiàng)衛(wèi);[N];中國(guó)旅游報(bào);2010年

6 吳冬青;[N];巢湖日?qǐng)?bào);2009年

7 本報(bào)記者 馮穎;[N];中國(guó)旅游報(bào);2009年

8 華美酒店顧問有限公司首席知識(shí)管理專家、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 趙煥焱;[N];中國(guó)旅游報(bào);2009年

9 王純丹;[N];深圳商報(bào);2003年

10 高慧;[N];中國(guó)旅游報(bào);2009年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前5條

1 郁麒昌;高速公路項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)效益評(píng)價(jià)研究[D];武漢理工大學(xué);2008年

2 李紅;我國(guó)酒店提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2004年

3 王懷採(cǎi);張家界旅游者碳足跡研究[D];中南林業(yè)科技大學(xué);2010年

4 徐錦文;社會(huì)保障基金保值增值研究[D];華中科技大學(xué);2005年

5 姚永明;基于木質(zhì)環(huán)境學(xué)理念的飯店客戶環(huán)境質(zhì)量研究與實(shí)踐[D];東北林業(yè)大學(xué);2012年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 任艷華;從業(yè)主的角度對(duì)酒店管理委托模式的分析和研究[D];復(fù)旦大學(xué);2009年

2 謝宇;中小學(xué)校委托管理的理論與實(shí)踐研究[D];華東理工大學(xué);2011年

3 尚譚;北方酒店中自然植物與人造植物的配置應(yīng)用[D];河北科技大學(xué);2011年

4 蔣光祥;學(xué)校委托管理工作探究[D];上海師范大學(xué);2011年

5 唐娜;中小型酒店公共空間改造設(shè)計(jì)研究[D];西安建筑科技大學(xué);2011年

6 劉柳;酒店中庭室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)探析[D];河北大學(xué);2009年

7 陳旭;酒店公益營(yíng)銷研究[D];中國(guó)海洋大學(xué);2010年

8 趙忠奇;河南商專金鼎酒店經(jīng)營(yíng)策略研究[D];西北大學(xué);2010年

9 胡楊;濟(jì)南市高校酒店發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];山東大學(xué);2011年

10 支慧;新制度主義視野下學(xué)校委托管理的實(shí)施[D];上海師范大學(xué);2012年

  本文關(guān)鍵詞：從業(yè)主的角度對(duì)酒店管理委托模式的分析和研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：119919