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國(guó)際旅游島背景下的高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探討

發(fā)布時(shí)間：2012-02-27 點(diǎn)擊次數(shù)：次

    酒店管理是一門隨著社會(huì)發(fā)展而不斷更新的學(xué)科，它的存在和發(fā)展符合中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)及酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和需要。隨著國(guó)際旅游島建設(shè)步伐的邁進(jìn)，對(duì)新型酒店人才的大量需求，高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式要通過改變和創(chuàng)新以符合現(xiàn)代市場(chǎng)需求已經(jīng)成為當(dāng)前酒店管理專業(yè)的首要任務(wù)。

    酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的認(rèn)知酒店管理“人才培養(yǎng)模式”的概念。所謂人才培養(yǎng)模式，是指在一定的現(xiàn)代教育理論、教育思想指導(dǎo)下，為實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)而采取的培養(yǎng)過程和運(yùn)行方式。它主要有專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、師資隊(duì)伍、人才培養(yǎng)途徑等要素構(gòu)成。研究酒店管理“人才培養(yǎng)模式”的意義。

   （1）酒店業(yè)迅猛發(fā)展對(duì)酒店專業(yè)人才的需要。伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為全球最大的旅游目的地，那時(shí)，中國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。而將直接收益于這一趨勢(shì)的將會(huì)是旅游產(chǎn)業(yè)和酒店產(chǎn)業(yè)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局口徑，至2010年，中國(guó)本土星級(jí)酒店數(shù)量已超過14000家，星級(jí)酒店從業(yè)人員已超過160萬。如此高速發(fā)展對(duì)酒店業(yè)人才教育和培養(yǎng)提出了更高的要求和挑戰(zhàn)。因此，人才培養(yǎng)模式的研究將有利于培養(yǎng)出符合酒店業(yè)市場(chǎng)需求的高品質(zhì)人才。

  （2）酒店業(yè)市場(chǎng)對(duì)人才培養(yǎng)的多層次需求。從人才所起的作用來劃分，酒店業(yè)人才可分為三個(gè)層次，即核心管理人才、中層管理人才以及輔助性人才。其中，核心管理人才主要包括戰(zhàn)略管理，營(yíng)銷策劃等，他們?cè)诰频耆瞬朋w系中處在最高層次，，對(duì)酒店的發(fā)展影響最大。中層管理者主要包括常規(guī)經(jīng)營(yíng)管理，智能型管理等，他們居于酒店人才體系的中層，是酒店業(yè)發(fā)展的中層力量。輔助性人才主要包括接待服務(wù)等，是酒店業(yè)順利發(fā)展的關(guān)鍵因素。因此，如何確立酒店人才培養(yǎng)規(guī)格，使各層次人才培養(yǎng)滿足市場(chǎng)以及酒店業(yè)的發(fā)展需求，其重大意義是無可置疑的。

   （3）解決“供需矛盾”的需要。一方面，中國(guó)酒店專業(yè)為酒店行業(yè)培養(yǎng)輸出了大量專業(yè)人才，另一方面，不少?gòu)臉I(yè)人員到酒店行業(yè)不久便因?yàn)楦鞣N原因而離開，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，畢業(yè)生二年后仍然在酒店行業(yè)中工作的人數(shù)還不到20%，如果酒店行業(yè)人才流失問題長(zhǎng)期得不到解決，不僅會(huì)造成教學(xué)資源和酒店人才的浪費(fèi)，而且會(huì)影響中國(guó)酒店業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，出現(xiàn)上述問題的原因是多方面的，但高等院校酒店人才培養(yǎng)模式不能很好的適應(yīng)酒店業(yè)的發(fā)展無疑是重要原因之一，因此構(gòu)建合理的酒店人才培養(yǎng)模式是解決問題的有效途徑之一。

   國(guó)際旅游島背景下對(duì)酒店管理“人才培養(yǎng)模式”的新要求。2010年1月4日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》。至此，海南國(guó)際旅游島建設(shè)步入正軌。在如此背景下，海南酒店業(yè)迎來了無數(shù)的機(jī)遇，繼而對(duì)酒店管理專業(yè)畢業(yè)生也提出了新的要求，這便要求各高校在人才培養(yǎng)模式上必須做出新的改革，以適應(yīng)市場(chǎng)的需要。（培養(yǎng)酒店管理與外語技能相結(jié)合的人才。

    國(guó)際旅游島的建設(shè)將需要大量實(shí)用型人才，隨著大量外國(guó)游客的進(jìn)入，酒店行業(yè)的服務(wù)對(duì)象也會(huì)越來越國(guó)際化，這就要求酒店管理畢業(yè)生必須掌握第二外語來更好的適應(yīng)市場(chǎng)的需求。培養(yǎng)酒店服務(wù)技能與酒店管理才能相結(jié)合的人才。合理設(shè)置人才培養(yǎng)模式，讓酒店管理畢業(yè)生在掌握各種基礎(chǔ)技能之外，能夠掌握各種管理知識(shí)，具有豐富的管理工作經(jīng)驗(yàn)和較高的管理才能，有分析問題、解決問題的能力和統(tǒng)領(lǐng)全局的領(lǐng)導(dǎo)才能。培養(yǎng)具備國(guó)際戰(zhàn)略思維和掌握各國(guó)文化思想的復(fù)合型人才。國(guó)際旅游島的建設(shè)要求酒店管理畢業(yè)生要站在一個(gè)新的高度來認(rèn)知問題。畢業(yè)生在掌握自身專業(yè)技能之外，還應(yīng)在知識(shí)結(jié)構(gòu)上對(duì)各學(xué)科融會(huì)貫通。（本論文由上海論文網(wǎng) 整理提供，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處或聯(lián)系我們的客服人員）

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