廚房作為每個家庭必備的生活空間,其舒適性直接決定著家庭的幸福指數。據統(tǒng)計,現代家庭結構中,由于女性工作者的增加,烹飪人群已從家庭主婦轉變?yōu)榉蚱揠p方交替烹飪,目前市面上的廚房操作臺設計均以單一烹飪者身體尺度及習慣進行設計。據研究表明,因廚房操作臺設計不合理而導致的長期保持不舒適的烹飪姿勢會誘發(fā)烹飪者的肩周、頸椎、腰椎等肌肉骨骼疾病。針對上述問題,本文采用Kano模型分析、人機實驗以及運動學分析仿真對廚房智能操作臺進行設計研究。本文在收集資料和進行市場調研的基礎上,運用Kano模型對用戶進行了問卷調查,得到了用戶對廚房操作臺設計要素的隱形心理需求;運用Kano模型評價參數表,進行了用戶功能屬性模型分析,并計算了Better-Worse對應屬性,優(yōu)化了問卷結果,進行了產品功能設計要素的優(yōu)先級排序,同時進行了用戶需求滿意指標的分類,最終定位了可升降臺面功能的實現為主要研究內容,確定了廚房智能操作臺設計研究方向。針對廚房操作臺高度對烹飪者烹飪過程舒適性的影響,采用了肌電方法,進行了烹飪動作的肌電實驗,分析了時域和頻域肌電圖,確定了不同人體身高的最小肌肉活動度相對應的廚房操作臺高度;根據動作捕捉實驗...

【文章頁數】：77 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

哈爾濱理工大學工程碩士學位論文-1-第1章緒論1.1課題來源及研究的背景意義1.1.1課題來源本課題來源于2017年教育部與津發(fā)科技-工效學學會產學合作協(xié)同育人項目：“基于人體尺度的虛擬廚房系統(tǒng)設計”，項目編號：201702145026。1.1.2課題背景及意義民以食為天，廚房作....

哈爾濱理工大學工程碩士學位論文-2-目前，廚房設計主要分為兩個方向，其一為集成廚房設計，將廚房器具集成在整個廚房設計布局中，改善廚房烹飪環(huán)境，將廚房產品智能化處理，緩解人在烹飪時的負面情緒，但是廚房的設計并沒有因人而異，沒有考慮人的身體尺度以及烹飪習慣不同帶來的廚房設計尺寸的不同....

哈爾濱理工大學工程碩士學位論文-3-理論為基礎，將小戶型的家庭廚房進行區(qū)域的功能整合，將三大功能區(qū)高效的在規(guī)定空間中進行合理化設計，同時借助批量化生產的組合設施進行人因工程學布局，讓用戶伸手可及所用重要的廚房用具，進而縮短廚房烹飪過程，提高烹飪效率[4]。如圖1-3所示，為藍谷廚....

哈爾濱理工大學工程碩士學位論文-4-高級灰與陶藝制品相結合更是體現了佰麗廚房帶給用戶不一樣的生活品味。圖1-4佰麗一體化廚房Fig.1-4Nobiliaintegratedkitchen華帝在上海的“不止美食”廚房發(fā)布會上提出知識廚房理念，并與新世相聽書APP合作，在華帝魔鏡V2....

本文編號：4009224