本文關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)成本管理方法探究

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【摘要】：近年,我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展步伐迅速,傳統(tǒng)成本管理模式已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展,基于此,我們必須對(duì)傳統(tǒng)成本管理模式進(jìn)行改革,建立以價(jià)值鏈管理以及產(chǎn)品生命周期為基礎(chǔ)理論的成本管理模式,并加以完善和優(yōu)化,大力促進(jìn)飯店餐飲成本效益的全面提升。本文將對(duì)飯店餐飲成本管理的幾種方法進(jìn)行探討。
【作者單位】： 上海豫園旅游商城股份有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 餐飲成本管理 現(xiàn)狀 對(duì)策 研究
【分類號(hào)】：F719.3;F715.5
【正文快照】：

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