【摘要】： 為緩解我國豬肉質(zhì)量供求矛盾、維護(hù)消費(fèi)者的身心健康、提高豬肉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力、促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本文在大量查閱分析國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)、走訪有關(guān)專家和實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，從戰(zhàn)略的高度，以經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市為切入點(diǎn)，以供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)業(yè)組織、組織創(chuàng)新、委托代理和經(jīng)濟(jì)控制等理論為指導(dǎo)，組合運(yùn)用系統(tǒng)分析、對比分析、因果分析、模型分析等方法，圍繞高檔豬肉的有效供給問題，從系統(tǒng)認(rèn)識、發(fā)展戰(zhàn)略與理想模式、合作與協(xié)調(diào)、行為選擇及其影響因素等五個方面，對高檔豬肉有效供給的組織模式與機(jī)理進(jìn)行了較深入系統(tǒng)的研究。 準(zhǔn)確把握生豬及豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特征與趨勢是問題研究的基礎(chǔ)。本文運(yùn)用由要素、空間和時間組成的三維分析框架，從特征、效應(yīng)和問題三個方面，對國內(nèi)外生豬及豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了全面系統(tǒng)地剖析。結(jié)果表明：在穩(wěn)定存欄量的基礎(chǔ)上通過組織創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新改良品種、提高出欄率、改善品質(zhì)、控制質(zhì)量將是我國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。 構(gòu)建高檔豬肉有效供給的理想組織模式是本文研究的重點(diǎn)之一，理想組織模式的構(gòu)建需要戰(zhàn)略的指導(dǎo)。本文從宏觀層面上提出了我國豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的三個階段和高檔豬肉發(fā)展的三步走戰(zhàn)略，結(jié)合北京市的實(shí)際狀況，在分析比較現(xiàn)有五種養(yǎng)豬場、三種養(yǎng)豬場之間和四種工貿(mào)企業(yè)與養(yǎng)豬場之間組織模式的基礎(chǔ)上，提出了兩種較理想的組織模式及其演進(jìn)機(jī)理。研究表明：以大型豬肉加工貿(mào)易企業(yè)為核心、適度規(guī)模的養(yǎng)豬場為養(yǎng)殖基地、超市或?qū)Ｙu店為銷售商、中高收入的理性消費(fèi)者為目標(biāo)客戶的供應(yīng)鏈組織，是高檔豬肉有效供給的理想組織模式。 節(jié)點(diǎn)企業(yè)間的合作與協(xié)調(diào)是確保理想組織高效持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。本文從中觀層面上分析了高檔豬肉供應(yīng)鏈內(nèi)部的合作機(jī)制、監(jiān)督機(jī)制、激勵機(jī)制、協(xié)調(diào)機(jī)制、協(xié)商機(jī)制和信任機(jī)制，重點(diǎn)研究了工貿(mào)企業(yè)與養(yǎng)豬場之間的合作關(guān)系形成條件、投入品供應(yīng)和生豬收購協(xié)商價格的確定方法。研究表明：當(dāng)且僅當(dāng)高檔豬肉供應(yīng)鏈利潤分配規(guī)則是關(guān)于努力程度的線性函數(shù)時，節(jié)點(diǎn)企業(yè)間才能形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。 節(jié)點(diǎn)企業(yè)的行為選擇是決定高檔豬肉質(zhì)量的核心要素。本文將博弈論方法和負(fù)反饋控制機(jī)制相結(jié)合，重點(diǎn)研究了工貿(mào)企業(yè)監(jiān)督行為和養(yǎng)豬場違約行為的選擇與控制機(jī)理，以及養(yǎng)豬場行為選擇影響因素的作用機(jī)理。研究表明：違約懲罰、監(jiān)督成本、違約潛在損失、風(fēng)險偏好是影響?zhàn)B豬場違約行為選擇和工貿(mào)企業(yè)監(jiān)督行為選擇的共同因素；提高高檔豬肉與普通豬肉的價格差、適度擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模是降低養(yǎng)豬場違約行為的兩個深層次的核心措施。 本文的所做的工作，只是國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目《大城市郊區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新研究》這一復(fù)雜系統(tǒng)問題的初步成果，課題深入研究的基礎(chǔ)和平臺。
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2003
【分類號】：F426.82

【引證文獻(xiàn)】

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5 孫世民;唐建俊;王繼永;;論優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈合作伙伴間的競合關(guān)系[J];物流科技;2008年02期

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7 于曉慧;;基于雙重收購渠道的生豬供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制研究[J];物流科技;2009年02期

8 劉萬利,吳秀敏;豬肉產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各行為主體對質(zhì)量安全控制行為的博弈分析[J];新疆農(nóng)墾經(jīng)濟(jì);2005年08期

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3 胡凱;生豬供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)間的行為策略與契約研究[D];南昌大學(xué);2007年

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5 修文彥;我國豬肉質(zhì)量安全問題研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2010年

6 孫洪波;豬肉供應(yīng)鏈上的機(jī)會主義根源及治理對策研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2012年

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3 李娟;供應(yīng)鏈環(huán)境下養(yǎng)豬場戶質(zhì)量安全行為的實(shí)證研究[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

4 王松偉;農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖不同規(guī)模的成本研究[D];西南大學(xué);2011年

5 翟羽佳;吉林省生豬生產(chǎn)波動及影響因素研究[D];吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

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7 沈丹;張家港市豬肉安全生產(chǎn)模式與安全供給政策研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

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9 姚春俠;甘肅省飼料行業(yè)供應(yīng)鏈管理模式構(gòu)建[D];甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué);2007年

10 鄒忠愛;無公害豬肉安全生產(chǎn)技術(shù)體系的創(chuàng)建[D];福建農(nóng)林大學(xué);2008年

本文編號：2723994