【摘要】：養(yǎng)生本于飲食,古中華的飲食養(yǎng)生在先祖?zhèn)儗ι恼湟暫蛯】甸L壽的不斷追求中演變發(fā)展。至唐代時,社會環(huán)境的安定、文化交流的多元,官貴富商追求生活品味,道士高僧偏重身心保健與飲食養(yǎng)生等都對食療的發(fā)展起到了促進作用。孟詵乃唐代名醫(yī)孫思邈弟子,醫(yī)者關注生命健康長壽的本心和為官者專司其事的本職促使其對食療的研究興趣日濃,他在老師《千金·食治》的基礎上,著成中國古代首部食物療法專著——《食療本草》,不但建立起完整的食療養(yǎng)生體系,而且完善了食療著作的文本體例。一方面,《食療本草》以中華民族歷來的貴生重食理念為依托,確立起未病先防、食療為主的飲食養(yǎng)生原則,又在傳統(tǒng)“中和”觀念的影響下提倡與天、地、人相和的三因制宜法則,強調(diào)“守中以致和”的飲食物搭配和攝入禁忌,并且兼容古代食養(yǎng)、食治使得廣義的食療內(nèi)容最終形成。另一方面,《食療本草》在“食治”篇的基礎上進一步綜匯和吸收前代食經(jīng)、本草、醫(yī)藥和農(nóng)書經(jīng)典,以自身實踐經(jīng)驗作為增補和修正,并將藥物炮制服用方式和食物烹飪手法巧妙結合,突破了傳統(tǒng)典籍各自記述食物性狀的體例,建立了合食宜、食忌、食療方為一書的實用性著作,完善了食療著作的文本體例。在思想內(nèi)容和著作體例上都推動了食療真正的脫離本草和醫(yī)藥領域,成為一門獨立發(fā)展的分支學科。此外,《食療本草》在理論和實踐上為后世所構建的食療學體系,其對美容學、養(yǎng)生學等方面做出的貢獻等內(nèi)容亦值得認真梳理和研究。 【學位授予單位】：河北師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：R247.1

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本文編號：2711979