本文選題：膳食狀況 + 一碳單位代謝相關(guān)營養(yǎng)素�。� 參考：《中國公共衛(wèi)生》2017年05期

【摘要】：目的了解新疆托里縣哈薩克族食管癌高發(fā)區(qū)居民膳食狀況及一碳單位代謝相關(guān)營養(yǎng)素水平,為當?shù)鼐用竦臓I養(yǎng)知識宣教和食管癌預防提供理論依據(jù)。方法于2015年6月采用分層整群隨機抽樣方法對在新疆托里縣抽取的244名健康哈薩克族食管癌高發(fā)區(qū)居民進行膳食狀況調(diào)查,并采用化學發(fā)光免疫法測定血清葉酸和血清維生素B_(12)含量。結(jié)果新疆托里縣哈薩克族食管癌高發(fā)區(qū)居民每人每日平均攝入谷類薯類499 g、畜禽肉類315 g、奶類359 g,均高于膳食指南建議量,水果類128 g、蛋類14 g、豆類5 g、魚蝦類0 g,均低于膳食指南建議量,蔬菜類399 g,符合膳食指南建議量;居民每日膳食中,蛋白質(zhì)、膽固醇和維生素A的攝入量分別為(104.00±20.63)g、(383.63±130.64)mg和(1 175.24±260.74)μgRE,相當于膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)的160.00%、128.00%和147.00%,攝入明顯偏高;硫胺素和維生素E的攝入量分別為(0.83±0.14)mg和(10.13±2.28)mg,相當于DRIs的59.29%和72.35%,攝入不足;維生素B6和葉酸的攝入量分別為(0.47±0.11)mg和(45.46±14.62)μg,相當于DRIs的29.38%和11.37%,攝入嚴重不足;居民血清葉酸含量為(8.09±3.85)nmol/L,低于13.4 nmol/L的參考范圍,血清維生素B_(12)含量為(296.55±133.99)pmol/L,在133~675 pmol/L的參考范圍內(nèi)。結(jié)論新疆哈薩克族食管癌高發(fā)區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)不合理,提倡居民應(yīng)多食用豆類、蛋類、魚蝦類、新鮮水果和綠葉蔬菜,增加維生素B6和葉酸的攝入量。
[Abstract]:Objective to investigate the dietary status and the level of monocarbon unit metabolism related nutrients in Kazak nationality high incidence area of esophageal cancer in Tori County, Xinjiang, so as to provide theoretical basis for the education of nutrition knowledge and prevention of esophageal cancer.Methods A stratified cluster random sampling method was used to investigate the dietary status of 244 healthy Kazakh population in the areas with high incidence of esophageal cancer in Tori County of Xinjiang in June 2015.The contents of folic acid and vitamin B in serum were determined by chemiluminescence immunoassay.Results the average daily intake of cereals, livestock and poultry meat, milk and milk were 499 g, 315 g and 359 g, respectively, which were higher than the recommended amount of dietary guidelines in the Kazak population with high incidence of esophageal cancer in Tori County, Xinjiang.Fruit 128 g, eggs 14 g, beans 5 g, fish and shrimp 0 g, less than the recommended amount of dietary guidelines, vegetables 399 g, according to the recommended amount of dietary guidelines, daily diet, protein,The intakes of cholesterol and vitamin A were 104.00 鹵20.63g / g, 383.63 鹵130.64)mg and 1 175.24 鹵260.74 渭 g RErespectively, which were 160.00128.00% and 147.00% of the dietary nutrient reference intake (DRIs), and the intake of thiamine and vitamin E were 0.83 鹵0.14)mg and 10.13 鹵2.28mgrespectively, which were 59.29% and 72.35mg of DRIs, respectively.The intake of vitamin B6 and folic acid were 0.47 鹵0.11)mg and 45.46 鹵14.62 渭 g, corresponding to 29.38% and 11.37 渭 g of DRIs, respectively, and the serum folic acid content of residents was 8.09 鹵3.85nmol / L, which was lower than 13.4 nmol/L, and the serum vitamin B level was 296.55 鹵133.99pmol / L, which was within the reference range of 133n 675 pmol/L.Conclusion the dietary structure of the residents in the high incidence area of esophageal cancer in Xinjiang is unreasonable. It is recommended that the residents should eat more beans, eggs, fish and shrimp, fresh fruit and green leaf vegetables, and increase the intake of vitamin B6 and folic acid.
【作者單位】： 嘉興學院醫(yī)學院;新疆醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院;
【基金】：國家自然科學基金(81460502) 新疆自治區(qū)研究生科研創(chuàng)新項目(XJGRI2015078)
【分類號】：R735.1

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本文編號：1762524