可可茶是我國(guó)寶貴的茶樹(shù)種質(zhì)資源。文章從可可茶的生物學(xué)特性、品質(zhì)成分、可可堿合成與分解的可能路徑、藥理功能等方面進(jìn)行了綜述,并對(duì)可可茶未來(lái)發(fā)展方向進(jìn)行了展望,以期為可可茶種質(zhì)資源的高效創(chuàng)新利用提供參考。 

【文章來(lái)源】：食品科技. 2020,45(07)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

可可堿合成與分解路徑[1]

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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