【摘要】：目的了解高原部隊(duì)野外駐訓(xùn)時(shí)的營養(yǎng)狀況,為指導(dǎo)部隊(duì)合理膳食提供科學(xué)依據(jù)。方法按照軍隊(duì)膳食營養(yǎng)調(diào)查方法,采取稱量法連續(xù)7d對高原某部野外駐訓(xùn)官兵的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果官兵攝入總能量為16.9MJ·人-1·d-1,能夠滿足訓(xùn)練重勞動(dòng)量需要,但大部分維生素缺乏,三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素比例不平衡,蛋白質(zhì)、蔗糖、鈣、鋅、硒攝入量不足。結(jié)論該部隊(duì)訓(xùn)練期間膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。建議增加蔬菜、豆制品、魚、動(dòng)物臟腑、蔗糖供給量,改進(jìn)烹飪方法,做到食物供給多樣化、膳食結(jié)構(gòu)合理化。
[Abstract]:Objective to understand the nutritional status of plateau troops during field training and to provide scientific basis for guiding rational diet. Methods according to the method of military dietary nutrition investigation, the dietary structure and nutritional level of officers and soldiers stationed in the field at a plateau were investigated by weighing method for 7 days. Results the total energy intake of officers and soldiers was 16.9MJ 路person-1 路d-1, which could meet the needs of heavy labor in training, but most of the vitamins were deficient, the proportion of three hot nutrients was not balanced, and the intake of protein, sucrose, calcium, zinc and selenium was insufficient. Conclusion the dietary structure is not reasonable during the training period of the army. It is suggested that the supply of vegetables, soybean products, fish, animal viscera and sucrose should be increased, the cooking methods should be improved, the food supply should be diversified and the dietary structure should be rationalized.
【作者單位】： 武警青�？傟�(duì)第五支隊(duì)衛(wèi)生隊(duì) 武警青�？傟�(duì)后勤部衛(wèi)生處 武警青�？傟�(duì)后勤部衛(wèi)生處
【分類號】：R82

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本文編號：2493222