本文關鍵詞：安徽省沿淮地區(qū)沿淮地區(qū)2010～2014年糧食及其制品中真菌毒素污染狀況分析

  更多相關文章： 糧食及其制品 真菌毒素 食品污染

【摘要】：正安徽省淮北地區(qū)地處淮河流域,是小麥主產區(qū),歷史上洪澇災害年份小麥霉變率高,真菌毒素污染嚴重,真菌毒素既可產生急性毒性也可產生慢性毒性[1],為了掌握其污染變化規(guī)律,制定相關標準和預防真菌毒素類食源性疾病,安徽省于2010~2014年對該地區(qū)出產的糧食及其制品中真菌毒素污染狀況開展了監(jiān)測,共監(jiān)測樣品1 005份,涉及的種類有小麥、玉米、小麥粉、玉米粉、雜糧粉、糙米、小米、薏米等。
【作者單位】： 安徽省疾病預防控制中心;
【關鍵詞】： 糧食及其制品 真菌毒素 食品污染
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 安徽省淮北地區(qū)地處淮河流域,是小麥主產區(qū),歷史上洪澇災害年份小麥霉變率高,真菌毒素污染嚴重,真菌毒素既可產生急性毒性也可產生慢性毒性[1],為了掌握其污染變化規(guī)律,制定相關標準和預防真菌毒素類食源性疾病,安徽省于2010~2014年對該地區(qū)出產的糧食及其制品中真菌毒素污染，

本文編號：998004