本文關(guān)鍵詞：上海市浦東新區(qū)生鮮食品中食源性致病菌監(jiān)測

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【摘要】：目的了解上海市浦東新區(qū)生鮮食品中食源性致病菌污染狀況。方法 2015年對9類生鮮食品進(jìn)行致病菌檢測,對分離株進(jìn)行血清分群(型)。結(jié)果 1 202份食品中有494份檢出致病菌,檢出率為41.10%。分離出致病菌587株,副溶血性弧菌(194株)、氣單胞菌(134株)、單核細(xì)胞增生李斯特菌(131株)為主要致病菌。第二季度檢出率最高(47.85%)。蝦類檢出率最高(64.71%),不同食品中主要致病菌檢出情況存在差異。副溶血性弧菌以O(shè)∶1群~O∶5群為主(81.96%),小腸結(jié)腸炎耶爾森菌以O(shè)∶8群和O∶5群為主(50.00%),氣單胞菌以維隆氣單胞菌為優(yōu)勢菌型(67.91%),彎曲菌以空腸彎曲菌和結(jié)腸彎曲菌為優(yōu)勢菌型(89.29%),沙門菌血清型分布呈多樣性。結(jié)論上海市浦東新區(qū)生鮮食品中食源性致病菌檢出率較高,分布呈多樣性和典型的季節(jié)性特征,存在多種致病菌混合污染。
【作者單位】： 上海市浦東新區(qū)疾病預(yù)防控制中心復(fù)旦大學(xué)浦東預(yù)防醫(yī)學(xué)研究院;
【關(guān)鍵詞】： 生鮮食品 食源性致病菌 監(jiān)測 混合污染 上海 檢出率 分型
【基金】：上海市浦東新區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)優(yōu)秀青年醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)計(jì)劃(PWRq2014-26)
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 食源性疾病是指人攝入具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)食物引起的一類疾病。細(xì)菌性病原體仍然是引起我國食源性疾病的主要原因[1-2]。上海市浦東新區(qū)食源性疾病監(jiān)測發(fā)現(xiàn),食源性致病菌流行分布特征具有多樣性[3-4]。隨著全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易一體化和食品貿(mào)易的全球化,受污染的食品作為一種潛在

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：996062