本文關(guān)鍵詞：茶葉主要活性成分的保健功能與作用機(jī)制研究進(jìn)展

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【摘要】：茶葉中的生物活性物質(zhì)對(duì)人體具有多種保健功效,如調(diào)節(jié)糖脂代謝、抗氧化、防癌抗癌、增強(qiáng)免疫力等。本文綜述了近五年來(lái)國(guó)內(nèi)外有關(guān)茶葉中幾種主要活性成分保健功效及其作用機(jī)制的研究進(jìn)展。
【作者單位】： 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心;
【關(guān)鍵詞】： 茶葉 活性成分 保健功能 作用機(jī)制 進(jìn)展
【基金】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)人才引進(jìn)科學(xué)基金(13YJ13)
【分類號(hào)】：S571.1;R151
【正文快照】： 茶葉中主要活性成分如茶多酚、茶氨酸、茶色素、茶多糖等,已被證實(shí)具有抗腫瘤、抗氧化、改善心血管疾病等一系列特殊保健功能。為了及時(shí)跟蹤和了解國(guó)內(nèi)外相關(guān)方面的研究前沿,進(jìn)一步表明飲茶的特殊營(yíng)養(yǎng)保健功能,本文就近五年來(lái)國(guó)內(nèi)外有關(guān)茶多酚與兒茶素、茶氨酸、茶色素及茶多

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1 陳楠;;農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展中的政府作用機(jī)制分析[J];中國(guó)農(nóng)機(jī)化學(xué)報(bào);2014年04期

2 陳海英;廖富，

本文編號(hào)：988580