本文關(guān)鍵詞：河南省保健食品中污染物調(diào)查

  更多相關(guān)文章： 保健食品 重金屬 微生物 農(nóng)藥殘留 食品污染物 食品安全

【摘要】：目的了解保健食品中重金屬、微生物及農(nóng)藥污染情況。方法樣品為2008—2013年由保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)送檢和監(jiān)督部門(mén)抽檢的產(chǎn)品共1 962份,采用GB/T 5009、GB 5009、GB/T 4789、GB 4789規(guī)定的方法,對(duì)2008—2013年河南省保健食品中的重金屬、微生物、農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)及分析。結(jié)果 6年間鉛、砷、汞總超標(biāo)率分別為6.67%(120/1 800)、6.12%(110/1 798)和1.32%(13/988),鉛、砷年度超標(biāo)率呈下降趨勢(shì),汞年度超標(biāo)率差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。菌落總數(shù)、霉菌及酵母菌總超標(biāo)率分別為5.25%、3.55%和0.32%,其年度超標(biāo)率均呈下降趨勢(shì),大腸菌群年度超標(biāo)率差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。鉛、砷、汞、大腸菌群及霉菌超標(biāo)主要集中于植物及動(dòng)物類保健食品;鉛、砷、汞、菌落總數(shù)、大腸菌群及霉菌超標(biāo)率均以丸劑最高;植物類、動(dòng)物類及營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品的鉛含量均值分別為0.71、0.74和0.31 mg/kg,砷含量均值分別為0.41、0.39和0.12 mg/kg,汞含量均值分別為0.07、0.04和0.03 mg/kg。致病菌未檢出。檢測(cè)377份樣品的六六六、滴滴涕,均未超標(biāo)。結(jié)論重金屬污染較重,但超標(biāo)率趨于下降,微生物存在不同程度污染但有所好轉(zhuǎn),植物類、動(dòng)物類及丸劑保健食品風(fēng)險(xiǎn)較大;六六六、滴滴涕污染較低。
【作者單位】： 河南省疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 保健食品 重金屬 微生物 農(nóng)藥殘留 食品污染物 食品安全
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 隨著我國(guó)社會(huì)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們對(duì)保健食品的需求日益增加,保健食品在給人們帶來(lái)保健的同時(shí),其食用安全性也越來(lái)越受到重視。為此,對(duì)2008—2013年河南省保健食品中重金屬、微生物及農(nóng)藥污染進(jìn)行了分析。1材料與方法1.1樣品來(lái)源及分類樣品為2008—2013年由保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)

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