本文關(guān)鍵詞：國(guó)內(nèi)外餐飲行業(yè)從業(yè)人員食品安全健康教育研究進(jìn)展

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【摘要】：食品安全問(wèn)題已成為當(dāng)前社會(huì)的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題,餐飲行業(yè)的從業(yè)人員在保證食品安全中起到重要作用。對(duì)餐飲行業(yè)從業(yè)人員開展食品安全方面的健康教育,使其掌握和形成正確的食品安全知識(shí)和行為十分重要。國(guó)內(nèi)外相關(guān)學(xué)者針對(duì)該群體的食品安全健康教育開展了相關(guān)研究。
【作者單位】： 上海市健康教育所;
【關(guān)鍵詞】： 餐飲行業(yè)從業(yè)人員 食品安全 健康教育
【基金】：上海市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)科研課題
【分類號(hào)】：R155.7
【正文快照】： 目前,食品安全問(wèn)題已成為各國(guó)高度重視和優(yōu)先解決的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題[1-2]。原衛(wèi)生部印發(fā)的《餐飲行業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》(2005年)把餐飲行業(yè)定義[3]為:通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段,向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。餐飲行

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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10 陳寶蘭,高秀英,王巖;對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)的體會(huì)和建議[J];中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志;2004年06期

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 蘆嵐;陳新輝;孫雪;賈楠;;移動(dòng)餐飲服務(wù)電商平臺(tái)用戶感知服務(wù)質(zhì)量研究[J];經(jīng)營(yíng)管理者;2017年01期

2 林黎;陳文;張譽(yù);馬夢(mèng)婷;蘭真;蔣恩霏;郭艷;;2014年四川省食源性致病菌監(jiān)測(cè)現(xiàn)狀分析[J];預(yù)防醫(yī)學(xué)情報(bào)雜志;2016年12期

3 任婧;陳U喯，

本文編號(hào)：950675