本文關(guān)鍵詞：2011年-2015年楚雄州食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果分析與評(píng)估

  更多相關(guān)文章： 食品安全 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 分析評(píng)估

【摘要】：目的掌握楚雄州食品中化學(xué)污染物及有害因素污染的情況和變化趨勢(shì),為防控食源性疾病及制(修)訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。方法 2011年-2015年對(duì)楚雄州10個(gè)縣(市)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣店、餐飲店、城鄉(xiāng)小賣部、學(xué)校食堂、流動(dòng)攤點(diǎn)、種植、養(yǎng)殖等場(chǎng)所,采集食品樣品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)及分析評(píng)估。結(jié)果化學(xué)污染物常規(guī)監(jiān)測(cè):共監(jiān)測(cè)14個(gè)品種1 242件樣品,合格1 102件,合格率為88.7%;化學(xué)污染物專項(xiàng)監(jiān)測(cè):共監(jiān)測(cè)14個(gè)品種486件樣品,合格476件,合格率為97.9%;食源性致病菌監(jiān)測(cè):共監(jiān)測(cè)27個(gè)品種1 170件樣品,合格756件,合格率為64.6%,檢出致病菌73株。結(jié)論楚雄州不同類別的食品在種植、養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)化學(xué)物質(zhì)污染超標(biāo),存在一定的風(fēng)險(xiǎn);相關(guān)食品在加工生產(chǎn)方面有濫用食品添加劑的情況,需加大監(jiān)管力度;食品受病原微生物污染比較普遍,引發(fā)食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)較大。
【作者單位】： 楚雄州疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 分析評(píng)估
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 民以食為天,食以安為先。食品安全問(wèn)題是關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全的大事,也直接關(guān)系到國(guó)計(jì)民生和社會(huì)穩(wěn)定[1]。然而,近年來(lái)各國(guó)食品安全事件頻頻發(fā)生,引起了各國(guó)政府的高度重視,食品安全已成為全球面臨的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一[2]。因此,為掌握楚雄

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 劉啟強(qiáng);何靜;祁?yuàn)檴?;發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全溯源與監(jiān)管機(jī)制的經(jīng)驗(yàn)借鑒[J];廣東科技;2014年12期

2 孫向陽(yáng);侯麗芬;隋繼學(xué);;當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究——以河南省為例[J];農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊);2013年16期

3 聶華;;畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患的應(yīng)對(duì)措施[J];科技風(fēng);2014年05期

4 褚遵華;周景洋;康殿民;趙金山;薛付忠;;食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度探討[J];預(yù)防醫(yī)學(xué)論壇;2011年04期

5 王彩霞;;加大動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)管力度確保食品安全[J];當(dāng)代畜牧;2014年06期

6 門柳;張華江;石云嬌;樊迪;;淺析我國(guó)食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策[J];食品工業(yè);2013年12期

7 張雨,黃桂英,劉自杰;我國(guó)食品安全現(xiàn)狀與對(duì)策[J];山西食品工業(yè);2004年04期

8 李春華;劉世洪;郭波莉;朱海鵬;;FMECA在食品安全追溯中的應(yīng)用現(xiàn)狀分析[J];中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng);2008年06期

9 呂華;;試論我國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀、成因及對(duì)策[J];現(xiàn)代企業(yè)教育;2012年18期

10 袁芳;;構(gòu)建我國(guó)食品安全危機(jī)管理體系的有益探索[J];當(dāng)代畜牧;2012年11期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

1 姚鳳鑾;;我國(guó)食品安全現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[A];食品安全的理論與實(shí)踐——福建省科協(xié)第四屆學(xué)術(shù)年會(huì)“食品安全與農(nóng)民增收”分會(huì)場(chǎng)暨福建省農(nóng)學(xué)會(huì)第五屆青年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2004年

2 謝增鴻;林旭聰;郭良洽;;食品中重要有機(jī)污染物的研究現(xiàn)狀及其監(jiān)測(cè)分析進(jìn)展[A];食品安全的理論與實(shí)踐——福建省科協(xié)第四屆學(xué)術(shù)年會(huì)“食品安全與農(nóng)民增收”分會(huì)場(chǎng)暨福建省農(nóng)學(xué)會(huì)第五屆青年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2004年

，

本文編號(hào)：922293