本文關(guān)鍵詞：2009-2011年汕頭市細(xì)菌性食物中毒與病原菌檢測分析

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【摘要】：目的了解汕頭市3年細(xì)菌性食物中毒發(fā)生概況,尤其是流行特征及實驗室檢測情況,為食物中毒的判定、治療、預(yù)防和控制提供依據(jù)。方法依據(jù)GB14938-94《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》進行食物中毒的診斷與判定;依據(jù)GB/T4789標(biāo)準(zhǔn)和常規(guī)食物中毒檢驗程序操作,對疑似食物中毒的樣品進行檢驗。結(jié)果 3年食物中毒送檢標(biāo)本共52份,檢出致病菌14株。由混合菌株引起的食物中毒1起。食物中毒檢出率最高的是副溶血性弧菌(11.5%)和致瀉性大腸埃希菌(11.5%),其次是沙門菌(1.9%)和金黃色葡萄球菌(1.9%)。食物中毒發(fā)生時間主要在第2、3季度(35.7%);發(fā)生場所主要在企業(yè)食堂(71.4%),其次是城區(qū)餐飲單位(14.3%)和學(xué)校食堂(14.3%);采集樣品檢出率是以肛拭子樣本最高(55.0%),其次是可疑剩余食物(27.3%))。結(jié)論汕頭市3年細(xì)菌性食物中毒以副溶血性弧菌和致瀉性大腸埃希菌為主,多發(fā)生在第2、3季度。應(yīng)重點加強企業(yè)食堂的監(jiān)督管理措施,完善食物中毒預(yù)警機制,預(yù)防和減少細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生。
【作者單位】： 汕頭市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 細(xì)菌性 食物中毒 致病菌
【分類號】：R155.31
【正文快照】： 食物中毒是突發(fā)性公共事件的重要內(nèi)容之一。其發(fā)生與社會經(jīng)濟、文化水平和人民群眾的飲食生活習(xí)慣有著密切的關(guān)系。WHO的資料顯示,在食物中毒危險因素中,細(xì)菌性食物中毒居各類食物中毒的首位[1]。由于細(xì)菌性食物中毒病原菌的不同,全年皆可發(fā)生,且具有人群易發(fā)性和普遍性的特點

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：903033