本文關鍵詞：江西省畜禽產品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸污染情況調查與分析

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【摘要】：為了探索江西省畜禽產品中全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)和全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS)的污染現狀,采用超高效液相色譜-三重四極桿串聯質譜對江西省5個畜禽主產市市售豬、雞、鴨各組織(n=260)樣品中PFOS和PFOA的污染水平進行了分析。結果表明:以濕質量計算可知,雞血中PFOA的污染水平最高,為0.52 ng/g,其次為豬肝(0.24 ng/g),然后依次為雞肝(0.14 ng/g)、鴨血(0.12 ng/g)、鴨肝(0.029 ng/g),豬肉、雞肉、鴨肉和豬血中均未檢出PFOA的污染;PFOS僅在豬肝中檢出,其均值為0.20 ng/g。對人體健康風險評價結果顯示,江西省豬、雞和鴨各組織中PFOA和PFOS不會對人體健康造成即時危害。
【作者單位】： 江西省農業(yè)科學院農產品質量安全與標準研究所農業(yè)部畜禽產品質量安全風險評估實驗室(南昌);
【關鍵詞】： 全氟辛酸 全氟辛烷磺酸 畜禽產品 風險評估 全氟化合物
【基金】：江西省科技支撐計劃項目(20133BBF60024) 國家畜禽產品質量安全風險評估項目(GJFP2015008)
【分類號】：R155.5;O657.63
【正文快照】： 全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)是中全氟化合物的污染水平,有效應對發(fā)達國家針對PFCs一種新型的持久性有機污染物,由于其具有很高的化學制定的“綠色壁壘”,查明暴露途徑,評估全氟化合物穩(wěn)定性、疏油、疏水以及良好的表面活性等特性,被對人類健康風險的危害提供科

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本文編號：878007