本文關(guān)鍵詞：營養(yǎng)相關(guān)慢性病人保健食品認(rèn)知度和消費(fèi)現(xiàn)狀研究

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【摘要】：研究背景 隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和物質(zhì)生活水平的提高,人們的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式發(fā)生了巨大的改變,隨之而來的是疾病譜發(fā)生很大的變化,心腦血管病、糖尿病、腫瘤等營養(yǎng)相關(guān)慢性病患病率不斷上升,嚴(yán)重危害人民健康,同時慢性病患病率的上升使醫(yī)療保險費(fèi)用支出上升,給社會及個人帶來沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),人們的預(yù)防保健意識逐漸增強(qiáng),試圖通過各種方式使自己的身體變得更健康,保健食品越來越受到青睞。 我國保健食品的主要消費(fèi)群體是中老年人、嬰幼兒以及病人。目前我國允許申報的保健食品功能有27種,其中減肥、輔助降血壓、輔助降血脂、輔助降血糖、增加骨密度、提高免疫力等與常見慢性病關(guān)系密切。國內(nèi)外均有研究認(rèn)為,客觀存在某種癥狀或曾確診為某種疾病(特別是慢性病),更能促使人們使用保健食品。現(xiàn)階段我國保健食品市場還存在諸多問題,人們對保健食品的認(rèn)識和消費(fèi)還有誤區(qū)。 從目前文獻(xiàn)資料來看,對一般人群保健食品的認(rèn)知、態(tài)度、消費(fèi)及影響因素的研究較多,缺少對營養(yǎng)相關(guān)慢性病人這方面的研究。本研究旨在了解營養(yǎng)相關(guān)慢性病人保健食品認(rèn)知和消費(fèi)現(xiàn)狀,分析其影響因素,找出慢性病人保健食品認(rèn)識和消費(fèi)的誤區(qū),為在慢性病人中開展?fàn)I養(yǎng)宣傳教育提供依據(jù),對提高慢性病人對營養(yǎng)保健食品的認(rèn)識,引導(dǎo)慢性病人正確選擇合理使用保健食品有重要意義。目的 了解山東省某地區(qū)營養(yǎng)相關(guān)慢性病人對保健食品的認(rèn)知、態(tài)度和基本消費(fèi)狀況,探討影響慢性病人保健食品認(rèn)知和消費(fèi)的各種因素,為在慢性病人中開展保健食品和營養(yǎng)宣傳教育提供科學(xué)依據(jù)。 方法 自行設(shè)計(jì)《營養(yǎng)相關(guān)慢性病人保健食品認(rèn)知及消費(fèi)狀況調(diào)查表》,選取兩所醫(yī)院和三個社區(qū)門診作為調(diào)查現(xiàn)場,隨機(jī)選取在這兩所醫(yī)院住院和三個社區(qū)門診的糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤患者400名進(jìn)行保健食品的認(rèn)識、態(tài)度、消費(fèi)情況調(diào)查。通過t檢驗(yàn)、方差分析、x2檢驗(yàn)、非條件多因素Logistic回歸分析等分析方法,分析慢性病患者保健食品認(rèn)知、消費(fèi)現(xiàn)狀以及影響保健食品消費(fèi)的主要因素。 結(jié)果 1保健食品知識營養(yǎng)相關(guān)慢性病人群保健食品知識得分范國0-100分,最低得分20分,最高得分100分,平均得分63.75分,其中部分問題的回答正確率不足50%。保健食品知識得分在不同年齡、文化程度、收入、職業(yè)、慢病病程患者,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。 2保健食品態(tài)度對保健食品廣告宣傳的功效,本慢病人群絕大多數(shù)人選擇不相信(49.7%)或半信半疑(46.6%),僅有極少數(shù)人選擇相信(3.7%)。營養(yǎng)相關(guān)慢性病人了解保健食品知識的途徑以廣播電視和報刊雜志為主,分別占69.9%和40.4%,營養(yǎng)相關(guān)慢性病人最喜歡的保健食品知識宣傳形式是專家咨詢(48.6%)和廣播電視(43%)。 3服用情況調(diào)查對象保健食品服用率為63.6%；33.0%的人每天服用,45.2%的人偶爾服用；服用保健食品的功能位于前四位的是增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂、改善睡眠、補(bǔ)充營養(yǎng)素。調(diào)查對象營養(yǎng)補(bǔ)充劑服用率為58.6%,服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑的主要品種為維生素C、鈣劑、維生素E、維生素礦物質(zhì)復(fù)合劑、B族維生素,服用率最高的是維生素C和鈣劑。不同性別、不同家庭人均月收入、不同慢病病程人群保健食品服用率的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。 4購買情況54.8%的調(diào)查對象自己購買過保健食品；54.4%的患者過去一年用于購買保健食品的費(fèi)用在1000元以下,24.3%的患者為3000元以上；慢病患者購買保健食品的依據(jù)主要是親友或同事介紹(44.7%),不同年齡、不同文化程度、不同職業(yè)、不同家庭人均月收入、不同慢病病種和慢病病程人群保健食品購買率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。 5影響慢病患者保健食品消費(fèi)的因素應(yīng)用Logistic回歸模型進(jìn)行分析,結(jié)果顯示,醫(yī)療保險種類、慢病病程、保健食品知識得分、是否參加過保健食品的營養(yǎng)知識宣傳或促銷講座是影響營養(yǎng)相關(guān)慢病患者保健食品服用的因素,城鎮(zhèn)居民和新農(nóng)合保險患者更傾向于服用保健食品,保健食品知識得分越高、慢病病程越短、經(jīng)常參加保健食品知識宣傳或講座的患者,更傾向于服用保健食品。年齡、慢病病種、是否經(jīng)常參加保健食品的營養(yǎng)知識宣傳或促銷講座、是否愿意了解更多的保健食品知識、是否服用過保健食品是影響慢病患者保健食品購買的因素,年齡越大,經(jīng)常參加保健食品的營養(yǎng)知識宣傳或促銷講座、愿意了解更多的保健食品知識、服用過保健食品的慢病患者更傾向于購買保健食品。 結(jié)論 1不同文化程度、不同職業(yè)、不同家庭人均月收入、不同慢病病程的慢性病人對保健食品的認(rèn)識水平有差異。 2營養(yǎng)相關(guān)慢性病人對保健食品功效信任度低。 3營養(yǎng)相關(guān)慢性病人保健食品服用率較高,不同性別、不同家庭人均月收入、不同慢病病程病人服用率有差異。營養(yǎng)相關(guān)慢性病人服用保健食品的功能主要是增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂、改善睡眠和補(bǔ)充營養(yǎng)素。營養(yǎng)相關(guān)慢性病人營養(yǎng)補(bǔ)充劑的服用率較高,服用率最高的品種是維生素C和鈣劑。 4醫(yī)療保險種類、保健食品知識得分、慢病病程、是否經(jīng)常參加保健食品知識宣傳或促銷講座是影響保健食品服用的重要因素。年齡、慢病病種、是否經(jīng)常參加保健食品的營養(yǎng)知識宣傳或促銷講座、是否愿意了解更多的保健食品知識、是否服用過保健食品是影響慢病病人保健食品購買的重要因素。
【關(guān)鍵詞】：慢性病人 保健食品 認(rèn)知 消費(fèi) 影響因素
【學(xué)位授予單位】：山東大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：R151.41
【目錄】：

• 中文摘要6-9
• Abstract9-13
• 前言13-17
• 對象與方法17-19
• 1.研究對象17
• 2.研究方法17-18
• 3.質(zhì)量控制18
• 4.資料整理和分析18-19
• 結(jié)果19-44
• 討論44-57
• 結(jié)論57-58
• 建議58-60
• 參考文獻(xiàn)60-65
• 附錄65-69
• 致謝69-70
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文著作目錄70-71
• 學(xué)位論文評閱及答辯情況表71

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