本文關(guān)鍵詞：佛山市常見水產(chǎn)品甲基汞濃度比較分析

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【摘要】：目的本研究通過對(duì)佛山市常見水產(chǎn)品甲基汞污染狀況進(jìn)行分析,為建立甲基汞監(jiān)測(cè)體系提供依據(jù)。方法以佛山市禪城、南海、三水、高明為采樣區(qū),于2014年分上、下半年在以上采樣區(qū)進(jìn)行隨機(jī)采樣,采用超聲萃取-冷蒸汽-原子熒光光譜法對(duì)樣本進(jìn)行檢測(cè),并對(duì)甲基汞的濃度進(jìn)行分析。結(jié)果共對(duì)640份樣本的甲基汞含量進(jìn)行檢測(cè),包括鯇魚、鳙魚、鰱魚、鱸魚、鯽魚、塘鲺、蝦和貝類,每種均采樣80份。甲基汞濃度中位數(shù)為0.010 mg/kg,四分位間距為0.021 mg/kg,含量范圍為0.001~0.308 mg/kg。不同魚類甲基汞含量由高到低依次為鳙魚(中位數(shù)0.028 mg/kg)、鱸魚(0.023 mg/kg)、鯽魚(0.014 mg/kg)、鰱魚(0.009 mg/kg)、塘鲺(0.005 mg/kg)、鯇魚(0.003 mg/kg),蝦類甲基汞濃度中位數(shù)為0.007 mg/kg,貝類為0.005 mg/kg。不同采樣點(diǎn)(超市與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng))、不同區(qū)域(城鎮(zhèn)與農(nóng)村)的水產(chǎn)品甲基汞含量差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(均P0.05)。禪城、南海、三水、高明區(qū)的水產(chǎn)品樣本甲基汞濃度差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05),最高為高明區(qū)(0.015 mg/kg),最低為禪城區(qū)(0.007 mg/kg)。禪城、南海、三水、高明區(qū)8種水產(chǎn)品甲基汞含量差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。除鱸魚外,各區(qū)不同種類的水產(chǎn)品甲基汞含量差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05或P0.01)。結(jié)論佛山地區(qū)居民日常食用水產(chǎn)品的甲基汞污染程度比較輕微,孕婦和兒童應(yīng)注意食用頻率和種類的選擇。
【作者單位】： 佛山市高明區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 水產(chǎn)品 甲基汞
【基金】：佛山市醫(yī)學(xué)類科技攻關(guān)項(xiàng)目(201308321)
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 甲基汞對(duì)人、生物及農(nóng)作物均有毒性,可在人體、生物體內(nèi)蓄積,對(duì)人身體健康構(gòu)成威脅。甲基汞進(jìn)入機(jī)體后與紅血球血紅素分子中的巰基(-SH)結(jié)合,生成穩(wěn)定的巰基汞(R-SHHg)或烷基汞(R-SHHg-CH3)蓄積于細(xì)胞和腦室,導(dǎo)致中樞神經(jīng)中毒。由于甲基汞的脂溶性極強(qiáng),比無機(jī)汞更容易被動(dòng)物吸

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本文編號(hào)：856794