本文關(guān)鍵詞：居家烹飪四要素

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【摘要】：正由于工作忙碌的原因許多人放棄了在自家廚房大顯身手的機會,選擇在外就餐。餐館中的菜肴雖然美味可口,但其背后真的不是我們所追求的健康飲食。為了健康,我們不妨每天給自己留出半小時在廚房顯身手。下面對居家烹飪歸納總結(jié)的四句話,可讓我們的居家飲食生活,既得到烹調(diào)中所帶來的快樂又帶來健康。谷類烹飪有技巧常吃的谷類食品無非就是大米了,大米在淘洗過程
【關(guān)鍵詞】： 飲食生活;在外就餐;調(diào)味食品;水溶性維生素;滑炒;殺菌能力;淘米水;中所;烹調(diào)方法;過敏性紫癜;
【分類號】：R154
【正文快照】： 中不要用力揉搓更不要反復(fù)淘洗,淘洗在3遍以內(nèi)最為合適。因為大米中含有水溶性維生素,而水溶性維生素可隨著淘米水流失,所以在日常淘洗大米時要特別引起注意。蒸、煮是谷類食品保留營養(yǎng)素較好的烹調(diào)方式,但是在制作過程中萬萬不要添加堿。堿會破壞糧食中的B族維生素,還會中和

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