本文關(guān)鍵詞：2002—2012年中國居民能量營養(yǎng)素?cái)z入狀況及變化趨勢

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【摘要】：目的分析和描述2002—2012年中國居民能量及膳食營養(yǎng)素?cái)z入狀況和變化趨勢。方法利用2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查、2010—2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù),對2歲及以上居民的能量、宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素等攝入狀況變化進(jìn)行分析。采用家庭連續(xù)3天24小時(shí)膳食回顧和調(diào)味品稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查,依據(jù)家庭成員的膳食能量比和中國食物成分表計(jì)算每標(biāo)準(zhǔn)人日能量營養(yǎng)素?cái)z入量。結(jié)果同2002年相比,2010—2012年中國居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人日能量攝入量從2251 kcal下降到2172 kcal;蛋白質(zhì)攝入整體水平與2002年基本持平;脂肪攝入量為79.9 g,增加了3.6 g,城市高于農(nóng)村,農(nóng)村攝入量上升,城鄉(xiāng)差距縮小。維生素A、維生素C、鈣、鐵、鋅、鈉等微量營養(yǎng)素?cái)z入量均低于推薦量,且呈下降趨勢。結(jié)論 2002—2012年中國城鄉(xiāng)居民能量攝入穩(wěn)定,膳食營養(yǎng)素?cái)z入狀況有所改善,但脂肪攝入量增加,微量營養(yǎng)素?cái)z入不足問題仍普遍存在,城鄉(xiāng)差別明顯,居民尤其是農(nóng)村居民膳食質(zhì)量有待提高。
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【關(guān)鍵詞】： 能量 營養(yǎng)素 膳食
【基金】：國家衛(wèi)生計(jì)生委(原衛(wèi)生部)醫(yī)改重大項(xiàng)目[中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(2010—2013年)]
【分類號】：R151.42
【正文快照】： 建國以來,中國居民的膳食和能量營養(yǎng)素?cái)z入發(fā)生了很大的變化。20世紀(jì)50—70年代,中國食物的生產(chǎn)、加工還不能滿足居民的需要,困擾居民健康的主要營養(yǎng)問題是能量-蛋白質(zhì)缺乏引起的營養(yǎng)不良,以及維生素A缺乏病、克山病、佝僂病和貧血等營養(yǎng)缺乏病[1-2]。20世紀(jì)80年代以后,隨著國

【相似文獻(xiàn)】

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2 王R，

本文編號：806121