本文關(guān)鍵詞：茶籽多糖抗氧化性及其對(duì)DNA氧化損傷的保護(hù)作用

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【摘要】：采用水提醇沉法從油茶籽中提取多糖,研究了茶籽多糖的單糖及氨基酸組成,并探究了茶籽多糖體外抗氧化性能及其對(duì)DNA氧化損傷的保護(hù)作用。結(jié)果顯示,茶籽多糖主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖3種單糖組成;并且含有谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等17種氨基酸�？寡趸瘜�(shí)驗(yàn)表明,茶籽多糖對(duì)羥基自由基、過(guò)氧化氫、DPPH自由基具有一定的清除能力,其IC50值分別為5.47、4.03、0.54 mg/m L。熒光光度法、紫外分光光度法的研究,表明了茶籽多糖對(duì)·OH和H_2O_2引起的DNA氧化損傷具有不同程度的保護(hù)作用。
【作者單位】： 江南大學(xué)食品膠體與生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室化學(xué)與材料工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 茶籽 多糖 抗氧化活性 DNA氧化損傷
【分類號(hào)】：R151
【正文快照】： 油茶(Camellia oleifera Abel)為茶科山茶屬植物,是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種,被譽(yù)為“東方樹(shù)”。茶籽是油茶的種子,茶籽中含有油脂、茶皂素、蛋白質(zhì)、多糖、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有很高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。近年來(lái),隨著藥理學(xué)研究的深入,茶籽多糖降脂、抗腫瘤、抗氧化、免疫活性等

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本文編號(hào)：660365