本文關(guān)鍵詞：重大活動接待酒店餐具大腸菌群檢測結(jié)果分析

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【摘要】：正重大活動是我市政治、經(jīng)濟、文化、體育等方面特定規(guī)模的重大事項,期間的食品安全關(guān)乎活動能否順利進(jìn)行及帶來的社會影響,其中餐具的清洗消毒狀況是食品安全工作的重點,為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生,我們對我市接待酒店的餐具清洗消毒狀況進(jìn)行了調(diào)查,并對餐具進(jìn)行了大腸菌群檢測,結(jié)果如下。1對象與方法1.1調(diào)查及檢測對象:篩選我市承擔(dān)重大活動接待任務(wù)較為頻繁的25家涉及餐飲的單位,其中20家為帶客房的餐飲單
【作者單位】： 太原市食品藥品監(jiān)督所;
【關(guān)鍵詞】： 餐具消毒;大腸菌群檢測;消毒狀況;食源性疾病;化學(xué)消毒法;接待任務(wù);消毒時間;社會影響;消毒設(shè)施;合格數(shù);
【分類號】：R155.6
【正文快照】： 重大活動是我市政治、經(jīng)濟、文化、體育等方面特定規(guī)模表2。的重大事項,期間的食品安全關(guān)乎活動能否順利進(jìn)行及帶來表2經(jīng)營業(yè)態(tài)不同分類餐具的社會影響,其中餐具的清洗消毒狀況是食品安全工作的重大腸菌群檢測結(jié)果點,為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生,我們對我市接待酒店的餐具清經(jīng)營業(yè)

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本文編號：524407