本文關(guān)鍵詞：合浦縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

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【摘要】：目的分析合浦縣近年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果,了解食品污染狀況,為食品安全管理提供科學(xué)依據(jù)。方法2013年-2015年對(duì)合浦縣食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)隨機(jī)抽取樣品,按相關(guān)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的程序和方法檢測(cè)。結(jié)果共采集24類(lèi)895份樣品,總合格率為78%。其中監(jiān)測(cè)化學(xué)污染物18類(lèi)453份樣品,合格率為85%,合格率低的樣品主要有水產(chǎn)加工品和米粉,二氧化硫含量超標(biāo)嚴(yán)重;監(jiān)測(cè)微生物污染物13類(lèi)442份樣品,合格率為72%;合格率低的樣品主要為熟肉制品,菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)嚴(yán)重。2013年-2015年化學(xué)污染物和微生物污染物合格率比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ~2值分別為36.88、27.28,P0.05)。結(jié)論合浦縣食品總體合格率不高,化學(xué)和微生物污染比較普遍,相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)力度確保食品安全。
【作者單位】： 合浦縣疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 結(jié)果分析
【分類(lèi)號(hào)】：R155
【正文快照】： 食品安全與人類(lèi)生命和健康密切相關(guān),隨著社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)食品安全要求越來(lái)越高,食品安全形勢(shì)總體上穩(wěn)定[1],但當(dāng)前本縣食品安全的基礎(chǔ)仍然比較薄弱,食品產(chǎn)業(yè)量大面廣,素質(zhì)不高,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理欠規(guī)范。開(kāi)展食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),了解本縣食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢(shì),掌

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本文編號(hào)：518137