本文關(guān)鍵詞：南昌市餐飲環(huán)節(jié)消費(fèi)者食品安全認(rèn)知與滿意度調(diào)查，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的了解南昌市餐飲環(huán)節(jié)消費(fèi)者食品安全認(rèn)知情況和滿意度,為加強(qiáng)食品安全工作、改善食品安全現(xiàn)狀提供決策依據(jù)。方法 2015年12月隨機(jī)選擇在南昌市轄區(qū)范圍內(nèi)餐飲企業(yè)就餐的消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查,共收集有效問卷1 012份,采用描述性分析、卡方檢驗進(jìn)行統(tǒng)計。結(jié)果在1 012名受訪者中,在選擇就餐場所時口味(50.89%)、就餐環(huán)境(44.17%)、服務(wù)態(tài)度(42.69%)是消費(fèi)者最關(guān)注的三個因素。50%以上的受訪者對可能影響餐飲食品安全的因素非常擔(dān)憂。在遇到食品安全問題時,僅有17.98%(182/1 012)的受訪者選擇通過法律、投訴等途徑解決。56.82%(575/1 012)的受訪者愿意參與食品安全社會監(jiān)督工作,女性和年長者意愿度更高。結(jié)論消費(fèi)者在消費(fèi)時對食品安全相關(guān)因素關(guān)注程度不高,對餐飲食品安全因素的擔(dān)憂程度高,維權(quán)意識不強(qiáng),參與食品安全社會監(jiān)督工作意愿度高。
【作者單位】： 國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學(xué)院;南昌市食品藥品稽查支隊;
【關(guān)鍵詞】： 消費(fèi)者 食品安全 認(rèn)知 滿意度 調(diào)查 餐飲
【分類號】：R155.6
【正文快照】： 隨著時代的發(fā)展和社會的進(jìn)步,餐飲消費(fèi)已經(jīng)表1調(diào)查對象基本情況成為公眾日常生活的重要組成部分。食品安全問Table 1 Basic situation of investigation object題已成為世界各國高度重視和優(yōu)先考慮解決的重頻數(shù)有效比例特征描述具體特征/人/%大問題[1]。據(jù)報道,我國每年食物中

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 程景民;燕慧;李菲;令狐曉娟;;山西省消費(fèi)者食品安全認(rèn)知與維權(quán)意識的調(diào)查[J];中國農(nóng)村衛(wèi)生事業(yè)管理;2010年10期

2 王廣平;丁冬;李偉;張小平;;公眾食品安全認(rèn)知度與監(jiān)管工作關(guān)聯(lián)性研究——基于中國八大城市的實證分析[J];中國食品藥品監(jiān)管;2012年07期

3 程景民;楊雪菲;許雅麗;申紅霞;;太原市小學(xué)生食品安全認(rèn)知態(tài)度行為分析[J];中國學(xué)校衛(wèi)生;2011年06期

4 秦曉玲;;長治市郊區(qū)王莊區(qū)居民安全認(rèn)知情況調(diào)查[J];山西醫(yī)藥雜志;2011年12期

5 王劍英;王連平;路娜;;臨床輸血患者安全認(rèn)知情況調(diào)查[J];中國民族民間醫(yī)藥;2011年05期

6 陸姣;陳文詩;林偉基;;山西新絳縣居民食品安全認(rèn)知和舉報投訴調(diào)查[J];中國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè);2014年13期

7 夏萬元;唐海林;黃艷紅;張玲;代佳男;王穎;胡琴;張勇;趙勇;;重慶市上班族外出就餐食品安全認(rèn)知調(diào)查[J];中國公共衛(wèi)生;2014年03期

8 孫瑜;盛新春;喬志勇;羅惠平;王震維;王書梅;;上海市浦東新區(qū)中小學(xué)生交通安全認(rèn)知現(xiàn)況[J];中國學(xué)校衛(wèi)生;2007年08期

9 高莉梅;陳熙;;手術(shù)室護(hù)士對護(hù)理安全認(rèn)知的現(xiàn)狀調(diào)查研究[J];河北醫(yī)藥;2012年04期

10 ;[J];;年期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 李秀娟;董麗;;沈陽市居民藥品安全認(rèn)知度調(diào)查[A];2013年中國藥學(xué)會藥事管理專業(yè)委員會年會暨“醫(yī)藥安全與科學(xué)發(fā)展”學(xué)術(shù)論壇論文集（下冊）[C];2013年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 胡澤金;多培養(yǎng)孩子的安全認(rèn)知[N];新疆日報(漢);2013年

2 記者　德強(qiáng) 通訊員　玉石雙萍;食品質(zhì)量安全認(rèn)知模糊[N];煙臺日報;2006年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前5條

1 田義霞;冷戰(zhàn)后美國對東北亞安全認(rèn)知的演變（1991-2012）[D];吉林大學(xué);2015年

2 波特;中西方消費(fèi)者食品安全認(rèn)知的對比分析[D];大連海事大學(xué);2013年

3 陳璐;基于食品安全認(rèn)知的消費(fèi)者食品消費(fèi)行為研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

4 蘇松;電力企業(yè)員工安全認(rèn)知能力研究[D];北京交通大學(xué);2010年

5 張莉;蘭州市486名孕婦食品安全認(rèn)知狀況及購買行為調(diào)查分析[D];蘭州大學(xué);2010年

  本文關(guān)鍵詞：南昌市餐飲環(huán)節(jié)消費(fèi)者食品安全認(rèn)知與滿意度調(diào)查，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：482897