本文關(guān)鍵詞：新疆喀什地區(qū)維吾爾族居民八種維醫(yī)體液類型的膳食營養(yǎng)調(diào)查，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的：通過調(diào)查新疆喀什地區(qū)維吾爾族維吾爾醫(yī)正常體液類型和異常體液類型居民,了解膳食營養(yǎng)素攝入情況、分析各種體液類型食物和營養(yǎng)素攝入特點、比較各型間食物和營養(yǎng)素異同、研究膳食營養(yǎng)與體液類型的關(guān)系、為進(jìn)一步闡明維吾爾醫(yī)學(xué)體液學(xué)說提供基礎(chǔ)理論支持,為更好地發(fā)揮維吾爾醫(yī)學(xué)體液學(xué)說預(yù)防和治療疾病、養(yǎng)生保健作用提供資料。方法：由副主任醫(yī)以上維醫(yī)專家嚴(yán)格按照《維吾爾醫(yī)診斷學(xué)》標(biāo)準(zhǔn)對1664例新疆喀什地區(qū)維吾爾族居民進(jìn)行體液類型診斷、采用24小時回顧法對其進(jìn)行連續(xù)3天個人食物攝入量調(diào)查、計算出每個調(diào)查對象的每日食物和營養(yǎng)素攝入量、并將結(jié)果與中國膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIS)進(jìn)行比較分析、采用SPSS17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)分析。結(jié)果：喀什地區(qū)維吾爾族居民各營養(yǎng)素和食物種類的攝入量均低于推薦攝入量,男性各營養(yǎng)素和食物種類的攝入量普遍高于女性。正常體液類型男性居民維生素B12、維生素D和維生素C等三個營養(yǎng)素在四種類型間有差異(P0.05),其他營養(yǎng)素的攝入量未見明顯差異。異常體液類型男、女性和正常體液類型女性的各營養(yǎng)素攝入量在4種類型間未見差異(P0.05),但正常體液類型男性維生素C和維生素D在正常體液各型同性別間存在差異。異常體液類型男性碳水化合物、鐵及維生素E攝入量高于推薦攝入量,而女性的攝入量低于男性,異常體液類型男性的其它各種食物、營養(yǎng)素攝入量低于推薦攝入量。男性異常黏液質(zhì)居民鐵的攝入量明顯高于其它三種異常體液類型外(P0.05),其它各營養(yǎng)素在同性別4種類型間未見差異(P0.05)。維吾爾族正常體液類型男性肉類攝入量基本接近推薦攝入量,達(dá)標(biāo)率達(dá)到30%左右。男性異常體液類型間水果類、奶類及其制品和精鹽以及女性異常體液類型奶類及其制品和蛋類的攝入量存在差異(P0.05),但其他各類食物在同性別各類型間未見差異(P0.05)。三大產(chǎn)能營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)的供熱比在推薦比例范圍內(nèi)、碳水化合物的供熱比高于推薦比例、而脂肪的供熱比低于推薦比例。蛋白質(zhì)和脂肪來源主要以植物性食物為主、來源分布互補、搭配適當(dāng),動物性脂肪低于脂肪總攝入量的30%。8種體液類型早餐的能量比高于推薦的比例、午餐和晚餐的能量比低于推薦的比例。結(jié)論：喀什地區(qū)維吾爾族居民大多數(shù)營養(yǎng)素和食物種類的攝入量偏低,男性居民除了碳水化合物和肉類的攝入量達(dá)到推薦攝入量外,能量、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素和食物攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足推薦攝入量,其中,豆類、蔬菜、水果攝入量和達(dá)標(biāo)率低,糧谷類攝入量基本滿足推薦攝入量；反而,鹽攝入量嚴(yán)重超標(biāo),引起關(guān)注。各食物種類攝入和搭配不合理,同性別異常和正常體液類型的多數(shù)食物及營養(yǎng)素攝入量未見明顯差異。
【關(guān)鍵詞】：維吾爾族 維吾爾醫(yī)體液類型 膳食營養(yǎng)素
【學(xué)位授予單位】：新疆醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：R151
【目錄】：

• 中英文縮略詞對照表5-7
• 摘要7-9
• Abstract9-11
• 前言11-13
• 研究內(nèi)容與方法13-17
• 結(jié)果17-52
• 討論52-56
• 小結(jié)56-57
• 致謝57-58
• 參考文獻(xiàn)58-61
• 附錄61-66
• 綜述66-74
• 參考文獻(xiàn)71-74
• 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文74-75
• 導(dǎo)師評閱表75

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：427658