本文關(guān)鍵詞：杏鮑菇多肽對鉛致大鼠氧化損傷的干預(yù)作用，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：[目的]探究杏鮑菇多肽對鉛致臟器氧化損傷是否具有營養(yǎng)干預(yù)作用。[方法]選取27只健康的21日齡雄性清潔級SD大鼠,每組9只,分為3組,進行分籠飼養(yǎng),分別為對照組(基礎(chǔ)飼料+蒸餾水)、染鉛組(基礎(chǔ)飼料+0.2%的醋酸鉛)和試驗組(基礎(chǔ)飼料添加2%多肽+0.2%醋酸鉛)。連續(xù)飼養(yǎng)60 d后,采集心臟、肝臟和腎臟,利用等電耦合原子吸收光譜(ICP法)測定各臟器中Pb、Ca、Fe、Zn、Mg、Cu、Mn的含量;試劑盒測定血清和臟器中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、過氧化氫酶(CAT)的活力和丙二醛(MDA)含量;最后制備大鼠肝、腎組織的石蠟切片,HE染色觀察其組織形態(tài)學(xué)變化。[結(jié)果](1)與對照組相比,染鉛組肝臟和腎臟指數(shù)升高,差異不顯著;與染鉛組比較,試驗組肝臟和腎臟指數(shù)均降低,差異不顯著。(2)與對照組相比,染鉛組的肝臟、腎臟和心臟中鉛含量均極顯著升高(P0.01),Ca、Fe、Zn、Mg、Cu、Mn含量均降低,其中肝臟、腎臟和心臟中Ca、Fe、Zn、Cu含量均顯著或極顯著降低(P0.05或P0.01),腎中Mn含量,肝和心中Mg含量也均顯著降低(P0.05)。與染鉛組相比,試驗組大鼠肝臟、腎臟和心臟中Pb含量均降低,差異顯著(P0.05),而其他礦質(zhì)元素含量總體均升高,其中肝臟中Ca、Fe、Zn、Cu含量顯著或極顯著升高(P0.05或P0.01),腎臟中Fe、Cu及心臟中Zn、Mg顯著升高(P0.05),其他差異不顯著。(3)與對照組比較,染鉛組血清、肝臟、腎臟和心臟中SOD、CAT、GSH-Px活性均降低,其中血清、肝臟中SOD、CAT、GSH-Px,腎臟中SOD、GSH-Px以及心臟中SOD、CAT活性均顯著或者極顯著下降(P0.05或P0.01),血清及三種臟器中MDA水平均顯著或極顯著的升高(P0.05或P0.01)。與染鉛組相比,試驗組血清及三種臟器中抗氧化酶活性均升高,MDA水平均降低,其中血清中SOD、CAT和GSH-Px,肝臟中CAT、GSH-Px,'心臟中SOD、CAT活性均顯著升高(P0.∞),血清、肝臟和腎臟中MDA水平顯著或極顯著降低(P0.05或P0.01)。(4)對照組大鼠的肝臟、腎臟組織細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)較完整。與對照組相比,染鉛組肝細胞可見局部空泡、水腫,肝索排列不清楚;腎小球基底膜增厚,系膜區(qū)增寬,局部空泡化。與染鉛組相比，試驗組肝、腎組織形態(tài)均有一定程度的改善,肝細胞空泡明顯減少,肝索排列較清楚;腎基底膜厚度減輕,周圍組織空泡化程度降低。[結(jié)論]杏鮑菇多肽可以調(diào)節(jié)鉛引起的二價礦質(zhì)元素Ca、Fe、Zn、Mg、Cu的失衡,改善鉛引起的抗氧化酶活性的降低、丙二醛含量的升高以及肝、腎組織形態(tài)的變化,說明杏鮑菇多肽對鉛致臟器的氧化損傷有一定的營養(yǎng)干預(yù)作用。
【關(guān)鍵詞】：杏鮑菇多肽 鉛 氧化損傷 礦質(zhì)元素 臟器
【學(xué)位授予單位】：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：R151
【目錄】：

• 摘要8-10
• 第一章 文獻綜述10-17
• 1 鉛致動物的氧化損傷機制研究10-13
• 1.1 鉛暴露對動物機體抗氧化防御系統(tǒng)的影響10-11
• 1.2 鉛暴露對動物機體組織細胞結(jié)構(gòu)及功能的影響11
• 1.3 鉛暴露對動物體內(nèi)礦質(zhì)元素含量的影響11-13
• 2 鉛致臟器氧化損傷的營養(yǎng)干預(yù)研究13-15
• 2.1 蛋白質(zhì)及多肽對鉛致臟器氧化損傷的營養(yǎng)干預(yù)作用13
• 2.2 多糖類對鉛致臟器氧化損傷的營養(yǎng)干預(yù)作用13-14
• 2.3 維生素類對鉛致臟器氧化損傷的營養(yǎng)干預(yù)作用14
• 2.4 酚類對鉛致臟器氧化損傷的營養(yǎng)干預(yù)作用14-15
• 2.5 鈣及其他對鉛致臟器氧化損傷的營養(yǎng)干預(yù)作用15
• 3 研究目的和意義15-16
• 4 技術(shù)路線16-17
• 第二章 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器二價礦質(zhì)元素的影響17-26
• 1 材料與方法17-19
• 1.1 材料17-18
• 1.1.1 試驗原料17
• 1.1.2 試驗動物17
• 1.1.3 主要試劑17
• 1.1.4 主要儀器17-18
• 1.2 方法18
• 1.2.1 杏鮑菇多肽的制備18
• 1.2.2 試驗動物分組與飼養(yǎng)18
• 1.2.3 樣品采集18
• 1.2.4 指標(biāo)測定18
• 1.3 實驗數(shù)據(jù)處理18-19
• 2 結(jié)果與分析19-24
• 2.1 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器指數(shù)的影響19
• 2.2 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器中Pb含量的影響19-20
• 2.3 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器中Ca含量的影響20
• 2.4 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器中Fe含量的影響20-21
• 2.5 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器中Zn含量的影響21-22
• 2.6 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器中Mg含量的影響22
• 2.7 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器中Cu含量的影響22-23
• 2.8 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠臟器中Mn含量的影響23-24
• 3 討論24-25
• 4 小結(jié)25-26
• 第三章 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠的抗氧化作用26-35
• 1 材料與方法26-28
• 1.1 試驗材料26-27
• 1.1.1 試驗原料26
• 1.1.2 試驗動物26
• 1.1.3 主要試劑26
• 1.1.4 主要儀器26-27
• 1.2 試驗方法27-28
• 1.2.1 杏鮑菇多肽的制備27
• 1.2.2 試驗動物的建模及分組27
• 1.2.3 試驗動物樣品的采集27
• 1.2.4 組織勻漿液的制備27
• 1.2.5 試驗指標(biāo)的測定27-28
• 1.3 實驗數(shù)據(jù)處理28
• 2 結(jié)果與分析28-33
• 2.1 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠血清和臟器SOD活性的影響28-29
• 2.1.1 大鼠血清的SOD活性28-29
• 2.1.2 大鼠臟器SOD活性29
• 2.2 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠血清和臟器CAT活性的影響29-30
• 2.2.1 大鼠血清的CAT活性29-30
• 2.2.2 大鼠臟器CAT活性30
• 2.3 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠血清和臟器GSH-Px活性的影響30-32
• 2.3.1 大鼠血清的GSH-Px活性31
• 2.3.2 大鼠臟器GSH-Px活性31-32
• 2.4 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠血清和臟器MDA水平的影響32-33
• 2.4.1 大鼠血清的MDA水平32
• 2.4.2 大鼠臟器MDA水平32-33
• 3 討論33-34
• 4 小結(jié)34-35
• 第四章 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠肝、腎組織形態(tài)的影響35-44
• 1 材料與方法35-38
• 1.1 試驗材料35
• 1.1.1 試驗原料35
• 1.1.2 試驗動物35
• 1.1.3 主要試劑35
• 1.1.4 試驗儀器及其他35
• 1.2 試驗方法35-38
• 1.2.1 杏鮑菇多肽的制備35
• 1.2.2 試驗動物建模及分組35
• 1.2.3 動物樣品采集35
• 1.2.4 主要試劑的配置及準備35-36
• 1.2.5 大鼠組織切片的制作與觀察36-38
• 2 結(jié)果與分析38-42
• 2.1 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠肝臟組織形態(tài)的影響38-40
• 2.2 杏鮑菇多肽對染鉛大鼠腎臟組織形態(tài)的影響40-42
• 3 討論42-43
• 4 小結(jié)43-44
• 全文結(jié)論44-46
• 參考文獻46-50
• Abstract50-52
• 致謝52

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