目的通過(guò)對(duì)參加夏季戶外訓(xùn)練的礦山救護(hù)隊(duì)員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣傳教育,提高礦山救護(hù)隊(duì)員夏季戶外訓(xùn)練期間的膳食質(zhì)量,保障礦山救護(hù)隊(duì)員的營(yíng)養(yǎng)健康水平與訓(xùn)練質(zhì)量,為今后開(kāi)展自然高溫環(huán)境下作業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)教育提供科學(xué)依據(jù)。方法采用試驗(yàn)研究資料計(jì)算樣本含量公式計(jì)算樣本量,采用分層整群抽樣的方法,從某礦業(yè)集團(tuán)公司礦山救護(hù)大隊(duì)(共8個(gè)礦山救護(hù)中隊(duì))中抽取3個(gè)礦山救護(hù)中隊(duì)參加夏季戶外訓(xùn)練的礦山救護(hù)隊(duì)員144名(均為男性)。采用隨機(jī)分組法將全部調(diào)查對(duì)象分為對(duì)照組64名和干預(yù)組80名。2018年7月6日至14日采用稱重法結(jié)合24h膳食回顧法對(duì)全部調(diào)查對(duì)象進(jìn)行基線膳食調(diào)查,將各類食物、能量、水、主要營(yíng)養(yǎng)素等各項(xiàng)調(diào)查指標(biāo)與其推薦攝入量或建議值比較,評(píng)價(jià)其滿足程度和達(dá)標(biāo)情況。采用膳食評(píng)價(jià)指數(shù)法評(píng)價(jià)膳食質(zhì)量。在2018年7月到9月期間對(duì)干預(yù)組進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育,包括開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)講座、發(fā)放宣傳手冊(cè)等方式。干預(yù)后的膳食調(diào)查在2018年9月進(jìn)行,方法與基線調(diào)查相同。比較干預(yù)后干預(yù)組和對(duì)照組各項(xiàng)調(diào)查指標(biāo)以及膳食質(zhì)量差別,比較各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)率情況,評(píng)價(jià)干預(yù)效果。應(yīng)用SPSS17.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果1.基本情況:2組調(diào)查對(duì)象體力勞動(dòng)強(qiáng)度...

【文章頁(yè)數(shù)】：72 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
引言
第1章 實(shí)驗(yàn)研究
    1.1 對(duì)象與方法
        1.1.1 研究對(duì)象
        1.1.2 研究方法
        1.1.3 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)分析
        1.1.4 質(zhì)量控制
    1.2 結(jié)果
        1.2.1 礦山救護(hù)隊(duì)員的基本情況及可比性
        1.2.2 礦山救護(hù)隊(duì)員各類食物攝入的教育效果
        1.2.3 礦山救護(hù)隊(duì)員能量、各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的教育效果
        1.2.4 礦山救護(hù)隊(duì)員膳食質(zhì)量的教育效果
    1.3 討論
        1.3.1 礦山救護(hù)隊(duì)員各類食物攝入的教育效果
        1.3.2 礦山救護(hù)隊(duì)員能量攝入的教育效果
        1.3.3 礦山救護(hù)隊(duì)員主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的教育效果
        1.3.4 礦山救護(hù)隊(duì)員膳食質(zhì)量的教育效果
    1.4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
結(jié)論
第2章 綜述 營(yíng)養(yǎng)教育改善特殊環(huán)境作業(yè)人群膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的研究進(jìn)展
    2.1 特殊環(huán)境作業(yè)人群的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入問(wèn)題
        2.1.1 特殊環(huán)境作業(yè)人群的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)
        2.1.2 特殊環(huán)境作業(yè)人群的膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
    2.2 人群膳食營(yíng)養(yǎng)攝入的調(diào)查方法及評(píng)價(jià)
        2.2.1 人群膳食攝入狀況的調(diào)查方法
        2.2.2 人群膳食攝入的評(píng)價(jià)
    2.3 營(yíng)養(yǎng)教育改善人群膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的作用
        2.3.1 營(yíng)養(yǎng)教育的方法
        2.3.2 營(yíng)養(yǎng)教育的方式
        2.3.3 營(yíng)養(yǎng)教育的效果評(píng)價(jià)
        2.3.4 營(yíng)養(yǎng)教育對(duì)特殊環(huán)境作業(yè)人群膳食營(yíng)養(yǎng)攝入的改善作用
    參考文獻(xiàn)
附錄 A 知情同意書(shū)
附錄 B 礦山救護(hù)隊(duì)員膳食回顧記錄表
附錄 C 食堂稱重記錄表
附錄 D 礦山救護(hù)隊(duì)員戶外訓(xùn)練期間飲食指導(dǎo)
致謝
在學(xué)期間研究成果



本文編號(hào)：3940103