目的了解廣西水產(chǎn)品副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌、溶藻弧菌和霍亂弧菌4種致病性弧菌的污染現(xiàn)狀,為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食源性疾病防控提供技術(shù)依據(jù)。方法根據(jù)2011-2017年分年度的《廣西食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作方案》,在廣西各地采集各類水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)并對(duì)結(jié)果進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果 2011-2017年6 278份水產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果顯示,陽(yáng)性1 685份,陽(yáng)性率為26.84%;副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌、溶藻弧菌和霍亂弧菌陽(yáng)性率分別為25.87%、9.19%、0.73%和0.14%。各年度陽(yáng)性率波動(dòng)較大,貝類樣品所占比例較大的年份陽(yáng)性率相對(duì)較高;魚(yú)生類生食/半生食水產(chǎn)品副溶血性弧菌和創(chuàng)傷弧菌陽(yáng)性率分別高達(dá)21.14%和7.26%。副溶血性弧菌以貝類和泥丁、沙蟲(chóng)陽(yáng)性率最高,分別為53.94%和53.85%,其次為蝦類(35.83%)和蟹類(33.54%);創(chuàng)傷弧菌以泥丁、沙蟲(chóng)類陽(yáng)性率最高,為27.78%,其次為蝦類(14.52%)和貝類(14.13%),蟹類陽(yáng)性率(0.65%)最低。沿海地區(qū)、城市地區(qū)、批發(fā)市場(chǎng)/收購(gòu)環(huán)節(jié)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大、中、小型餐館采集的樣品總體陽(yáng)性率相對(duì)較高。結(jié)論廣西水產(chǎn)品副溶血性弧菌和創(chuàng)傷弧菌...

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【文章目錄】：
1 材料和方法
    1.1 材料
    1.2 檢測(cè)方法
    1.3 資料統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果
    2.1 監(jiān)測(cè)樣品基本信息
    2.2 不同年度樣品監(jiān)測(cè)結(jié)果
    2.3 不同類型樣品副溶血性弧菌和創(chuàng)傷弧菌監(jiān)測(cè)結(jié)果
    2.4 副溶血性弧菌和創(chuàng)傷弧菌分季節(jié)監(jiān)測(cè)結(jié)果
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