隨著膳食模式的改變,主要存在于加工食品中的膳食反式脂肪酸（trans fatty acid,TFA）通過(guò)飲食攝入在身體中慢慢累積。在國(guó)外很早就有學(xué)者研究TFA的種類(lèi)、來(lái)源、結(jié)構(gòu)以及對(duì)疾病的影響,但是在國(guó)內(nèi)TFA對(duì)疾病的危害還沒(méi)有引起足夠的重視。本文就近幾年TFA對(duì)肥胖、心血管疾病、糖尿病、非酒精性脂肪肝、癌癥等慢性非傳染性疾�。ê�(jiǎn)稱(chēng)慢性�。┑奈：白饔脵C(jī)制做討論,為疾病預(yù)防和治療、營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)、工業(yè)生產(chǎn)優(yōu)化等方面提供參考依據(jù)。 

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【文章目錄】：
1 TFA的簡(jiǎn)介
2 TFA與慢性病的關(guān)系
    2.1 TFA與肥胖
    2.2 TFA與心血管疾病
    2.3 TFA與非酒精性脂肪肝
    2.4 TFA與糖尿病
    2.5 TFA與癌癥
    2.6 其他
3 結(jié)語(yǔ)與展望


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]原花青素對(duì)反式脂肪酸致小鼠心血管損害的修復(fù)作用[J]. 王友良,甘功友,張冬初,劉艷華,何衛(wèi)國(guó),陳靜.  食品安全導(dǎo)刊. 2019(18)
[2]孕哺期至成年反式脂肪酸攝入對(duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響[J]. 齊磊,李剛,李洪龍,陳哲,程宇,李省三,馬淑麗,薛海峰,趙鵬,竇東方,婁峰閣.  環(huán)境與健康雜志. 2019(03)
[3]糖尿病與反式脂肪酸研究進(jìn)展[J]. 王淑娥,孔正橋,姜迎,江紅梅.  中國(guó)公共衛(wèi)生. 2019(07)
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[8]反式脂肪酸與老年癡呆癥發(fā)病相關(guān)性的研究進(jìn)展[J]. 秦書(shū)琪,麻微微.  衛(wèi)生研究. 2015(01)

碩士論文
[1]PPARα/PGC1-α/AKT信號(hào)通路在低劑量TFA對(duì)大鼠心肌組織損傷中的作用[D]. 劉展.河北醫(yī)科大學(xué) 2017



本文編號(hào)：3690900