目的:了解武漢市9～12歲學齡兒童的體格發(fā)育狀況、膳食營養(yǎng)狀況以及看護人營養(yǎng)KAP情況,探討影響學齡兒童營養(yǎng)狀況的看護人相關(guān)因素,為改善學齡兒童營養(yǎng)健康狀況提供科學依據(jù)。方法:于2016年4月采用整群抽樣法在武漢市某區(qū)選取兩所小學,將其在校三～六年級全體學生及其一名看護人作為研究對象。對兒童進行體格測量以及膳食調(diào)查（連續(xù)3天24小時膳食回顧法）,對看護人進行營養(yǎng)知識-態(tài)度-行為（KAP）問卷調(diào)查。使用Epidata3.0和Excel表格建立數(shù)據(jù)庫,SPSS25.0進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,分析兒童各膳食攝入量和營養(yǎng)素攝入量對體格發(fā)育的影響,并探究影響兒童營養(yǎng)狀況的看護人相關(guān)因素。結(jié)果:本研究最終得到797份兒童-看護人配對資料,其中男童373名（46.8%）,女童424名（53.2%）。（1）兒童體格發(fā)育狀況:各年齡性別組兒童身高體重均值低于全國城鄉(xiāng)平均水平（P<0.05）;男童消瘦、超重、肥胖檢出率分別為9.4%、16.6%、9.7%,女童消瘦、超重、肥胖檢出率分別為4.7%、7.1%、6.6%,男女童的體型差異具有統(tǒng)計學意義（P<0.05）。（2）兒童膳食營養(yǎng)狀況:膳食結(jié)構(gòu)方面... 

【文章來源】：武漢科技大學湖北省

【文章頁數(shù)】：71 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

不同性別兒童消瘦、正常、超重、肥胖情況比較

武漢科技大學碩士學位論文14大豆及堅果類(g)10.9±12.910.5±12.810.0±11.24.9±8.69.0±11.7奶類及奶制品(g)82.8±118.965.0±88.266.6±87.8106.1±130.479.8±108.5注：“*”表示男童與女童各類膳食平均攝入量進行比較，P<0.05時差異具有統(tǒng)計學意義。表2.6男童各類食物攝入達標情況[n(%)]食物種類9歲(79)10歲(95)11歲(103)12歲(96)合計谷薯類及雜豆(g)44(55.7)49(51.6)73(70.9)96(100.0)262(70.2)蔬菜類(g)0(0.0)1(1.1)1(1.0)0(0.0)2(0.5)*水果類(g)33(41.8)35(36.8)52(50.5)27(28.1)147(39.4)畜禽肉類(g)57(72.2)60(63.2)65(63.1)60(62.5)242(64.9)*魚蝦類(g)12(15.2)17(17.9)8(7.8)10(10.4)47(12.6)蛋類(g)13(16.5)15(15.8)19(18.4)12(12.5)59(15.8)大豆及堅果類(g)12(15.2)15(15.8)10(9.7)4(4.2)41(11.0)奶類及奶制品(g)8(10.1)1(1.1)2(1.9)10(10.4)21(5.6)注：“*”表示男童與女童各類膳食合計達標率進行比較，P<0.05時差異具有統(tǒng)計學意義。圖2.2男童食物攝入量與推薦攝入量對比圖表2.7女童各類食物攝入情況(x±S)食物種類9歲(99)10歲(108)11歲(106)12歲(111)平均攝入量谷薯類及雜豆(g)271.1±48.2262.2±41.7283.9±44.2312.5±46.5282.9±49.1蔬菜類(g)179.9±49.6186.0±49.2178.6±44.6199.8±48.7186.3±48.8*水果類(g)198.7±124.2190.3±122.0169.0±112.8167.4±119.0180.9±120.3畜禽肉類(g)47.2±21.948.4±24.350.1±25.139.9±21.346.3±23.5*魚蝦類(g)15.3±17.818.0±20.713.2±15.313.3±16.014.9±17.7

武漢科技大學碩士學位論文15蛋類(g)19.4±22.120.6±21.620.5±22.317.8±25.119.6±22.9大豆及堅果類(g)12.0±14.09.9±11.210.0±9.56.8±12.59.6±12.0奶類及奶制品(g)85.0±107.279.4±95.476.2±85.699.3±99.685.1±97.5注：“*”表示男童與女童各類膳食平均攝入量進行比較，P<0.05時差異具有統(tǒng)計學意義。表2.8女童各類食物攝入達標情況[n(%)]食物種類9歲(99)10歲(108)11歲(106)12歲(111)合計谷薯類及雜豆(g)59(59.6)60(55.6)82(77.4)104(93.7)305(71.9)蔬菜類(g)3(3.0)3(2.8)1(0.9)5(4.5)12(2.8)*水果類(g)48(48.5)46(42.6)38(35.8)37(33.3)169(39.9)畜禽肉類(g)56(56.6)62(57.4)62(58.5)44(39.6)224(52.8)*魚蝦類(g)10(10.1)15(13.9)9(8.5)11(9.9)50(11.8)蛋類(g)19(19.2)18(16.7)22(20.8)15(13.5)74(17.5)大豆及堅果類(g)14(14.1)14(13.0)9(8.5)8(7.2)45(10.6)奶類及奶制品(g)4(4.0)6(5.6)1(0.9)4(3.6)15(3.5)注：“*”表示男童與女童各類膳食合計達標率進行比較，P<0.05時差異具有統(tǒng)計學意義。圖2.3女童食物攝入量與推薦攝入量對比圖

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本文編號：3563570