目的了解一起食堂就餐引起食源性疾病暴發(fā)事件的原因。方法收集2019年9月2日A景區(qū)職工及其家屬中疑似病例的發(fā)病時(shí)間、臨床癥狀、就餐情況等信息,并對(duì)就診患者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)檢測(cè)。對(duì)食物樣本進(jìn)行成分定性檢測(cè)。結(jié)果共收集病例29例,發(fā)生率為96.7%（29/30）,臨床表現(xiàn)以腹瀉（27例,93.1%）、嘔吐（26例,89.7%）、惡心（20例,69.0%）和腹痛（14例,48.3%）為主,實(shí)驗(yàn)室中血常規(guī)中性粒細(xì)胞百分比和白細(xì)胞升高（15/19）、尿常規(guī)異常（8/13）、肝功能各指標(biāo)升高（11/18）。9月2日午餐的炒青菜為危險(xiǎn)食品,1份剩余烹調(diào)油樣本的檢測(cè)結(jié)果為桐油。結(jié)論本次事件確定為一起誤將桐油作為烹調(diào)油的食源性疾病暴發(fā)事件。 

【文章來源】：國(guó)際流行病學(xué)傳染病學(xué)雜志. 2020,47(03)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3450434