目的了解一起食堂就餐引起食源性疾病暴發(fā)事件的原因。方法收集2019年9月2日A景區(qū)職工及其家屬中疑似病例的發(fā)病時間、臨床癥狀、就餐情況等信息,并對就診患者進行實驗室指標檢測。對食物樣本進行成分定性檢測。結(jié)果共收集病例29例,發(fā)生率為96.7%（29/30）,臨床表現(xiàn)以腹瀉（27例,93.1%）、嘔吐（26例,89.7%）、惡心（20例,69.0%）和腹痛（14例,48.3%）為主,實驗室中血常規(guī)中性粒細胞百分比和白細胞升高（15/19）、尿常規(guī)異常（8/13）、肝功能各指標升高（11/18）。9月2日午餐的炒青菜為危險食品,1份剩余烹調(diào)油樣本的檢測結(jié)果為桐油。結(jié)論本次事件確定為一起誤將桐油作為烹調(diào)油的食源性疾病暴發(fā)事件。 

【文章來源】：國際流行病學(xué)傳染病學(xué)雜志. 2020,47(03)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3450434