目的探討親子健康飲食教育模式對學(xué)齡前兒童早餐質(zhì)量的影響效果,為學(xué)齡前兒童合理健康飲食教育提供支持。方法于2019年4—5月采用親子健康飲食教育模式對南京市某幼兒園的105名兒童及其家長進行健康教育。兒童的早餐情況采用圖像法記錄,比較干預(yù)前后兒童早餐中總食物種類數(shù)和6類主要食物攝入情況,并根據(jù)學(xué)齡前兒童生長發(fā)育特點和《中國學(xué)齡前兒童膳食指南》,自制學(xué)齡前兒童早餐質(zhì)量評分表,比較干預(yù)前后兒童早餐質(zhì)量評分的變化。結(jié)果干預(yù)前,學(xué)齡前兒童早餐總食物種類數(shù)在5種以下較為普遍;干預(yù)后早餐總食物種類≥5種的人數(shù)由8.6%增至83.8%。干預(yù)前后兒童谷類及雜豆、畜禽肉魚蝦類的攝入率未發(fā)生明顯改變,水果、蔬菜、蛋類和奶類及其制品的攝入率分別從23.8%,41.0%,53.3%,41.0%上升至79.0%,75.2%,81.0%,68.6%。通過對早餐質(zhì)量評分發(fā)現(xiàn),干預(yù)后兒童早餐質(zhì)量評分高于干預(yù)前的水平,早餐質(zhì)量評分等級為好的人數(shù)由干預(yù)前14.3%上升至干預(yù)后的52.4%。結(jié)論親子健康飲食教育模式有利于學(xué)齡前兒童早餐質(zhì)量的提高。加大對幼兒及其家長關(guān)于兒童飲食的健康教育,將有助于幼兒形成健康的飲食習(xí)慣,促進其... 

【文章來源】：中國學(xué)校衛(wèi)生. 2020,41(05)北大核心

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 對象與方法
    1.1 對象
    1.2 方法
        1.2.1 親子健康飲食教育模式
        1.2.2 早餐調(diào)查和質(zhì)量評價
    1.3 統(tǒng)計學(xué)分析
2 結(jié)果
    2.1 干預(yù)前后早餐總食物種類數(shù)比較
    2.2 干預(yù)前后6類主要食物攝入率比較
    2.3 干預(yù)前后早餐質(zhì)量評分等級比較
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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