目的分析廣東省成年人群膳食模式與代謝綜合征（MS）之間的關(guān)系。方法使用2015年廣東省慢病與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),通過(guò)主成分分析（PCA）方法探討廣東省成年人群的膳食模式,并應(yīng)用非條件Logistic回歸模型分析不同膳食模式對(duì)MS患者的影響。結(jié)果本次因子分析得到3種膳食模式,其中現(xiàn)代快餐膳食模式以米類及其制品、水果、奶類、速食食品、面類及其制品、蛋類等為主要食物;高植物性膳食模式以淺色蔬菜、精煉植物油、鹽、其他畜肉、淀粉/糖類、豆類等為主要食物;沿海特色膳食模式以深色蔬菜、淺色蔬菜、魚蝦類、精煉動(dòng)物油、精煉植物油、豬肉為主要食物。在調(diào)整混雜因素后發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代快餐膳食模式是高血糖患病的危險(xiǎn)因素[比值比（OR）=2.161,95%置信區(qū)間（95%CI）=1.173～3.981],高植物性膳食模式是MS的保護(hù)因素（OR=0.494,95%CI=0.253～0.963）。結(jié)論高植物性膳食模式食物有助于減少M(fèi)S發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)或減少M(fèi)S代謝異常組分,應(yīng)因地制宜地調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣,預(yù)防和控制MS的發(fā)生。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)食品衛(wèi)生雜志. 2020,32(03)北大核心CSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

主成分因子分析碎石圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]合肥市50～59歲中年人群膳食模式與代謝綜合征的相關(guān)性分析[J]. 姚卉卉,竇莉華,張書雅,趙明秋,宣鵬,胡純秋,阮亮,李李.  安徽醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào). 2019(02)
[2]杭州市中年人群三種膳食模式與代謝綜合征的關(guān)系研究[J]. 蔣劍波,林玲萍,杜麗云,鄭培奮.  預(yù)防醫(yī)學(xué). 2018(12)
[3]膳食模式與代謝綜合征[J]. 李亞茹,趙麗云,丁鋼強(qiáng).  營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2018(05)
[4]浙江省城市人群代謝綜合征與膳食模式關(guān)系分析[J]. 章榮華,周標(biāo),胡浙芳,黃李春,丁鋼強(qiáng).  衛(wèi)生研究. 2014(03)
[5]大學(xué)新生膳食模式及其影響因素的研究[J]. 王素芳,穆敏,趙艷,李湖中,方炎福,王海林,李李,胡傳來(lái).  中華流行病學(xué)雜志. 2011 (09)

博士論文
[1]中國(guó)成年居民膳食模式變化及與肥胖關(guān)系的研究（1991-2009）[D]. 張繼國(guó).中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 2013

碩士論文
[1]基于某醫(yī)院縱向體檢資料的代謝綜合征動(dòng)態(tài)發(fā)展規(guī)律及發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)研究[D]. 賈曉嫻.山東大學(xué) 2019



本文編號(hào)：3417260