為了解山東省淄博市市售生食貝類中副溶血性弧菌的污染狀況和毒力基因的攜帶情況,分別于2019年8、9、10月從不同區(qū)縣的零售市場采集牡蠣和毛蚶樣品共40份,運用副溶血性弧菌MPN定量法和多重熒光MPN-PCR法對副溶血性弧菌的污染狀況和毒力基因的攜帶情況進行調(diào)查。結(jié)果顯示,副溶血性弧菌（tlh基因）檢出率為47.50%（19/40）,其中污染量≥110MPN/g的樣品占26.00%（5/19）;毒力基因（tdh、trh）陽性15份,攜帶率37.50%（15/40）,其中牡蠣攜帶率為45.00%（9/20）,毛蚶攜帶率為30.00%（6/20）。故得出結(jié)論,淄博市市售牡蠣和毛蚶中副溶血性弧菌的污染水平較高,存在一定的食品安全風險。 

【文章來源】：食品安全導刊. 2020,(22)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品采集
    1.2 儀器和試劑
    1.3 方法
    1.4 熒光定量PCR
2 結(jié)果
    2.1 副溶血性弧菌毒力基因攜帶情況
    2.2 副溶血性弧菌污染水平分析
    2.3 不同采樣地點副溶血性弧菌的檢出情況
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3413710