I目的:日益增長的超重與肥胖已成為嚴重的社會問題,肥胖癥能引起一系列慢性代謝性疾病,威脅人類社會發(fā)展和人民健康。中國城鄉(xiāng)居民實際油脂攝入量（42.1g/d）超過了世界衛(wèi)生組織建議量的1/3,本研究根據(jù)中國居民將植物油與動物油搭配食用的傳統(tǒng)飲食習慣,以小鼠為實驗動物模型,研究中國城鄉(xiāng)居民實際油脂攝入量（豬油、葵花籽油及其復合油）對機體抗肥胖、脂代謝及血糖穩(wěn)態(tài)調(diào)控作用的影響,為我國居民日常膳食合理用油提供參考,從而降低超重率和肥胖率。方法:將30只6w齡初始體重為23g左右C57BL/6J雄性小鼠,隨機分成3個組。適應性喂養(yǎng)1w后,根據(jù)中國城鄉(xiāng)居民實際平均油脂攝入量（42.1g/d）折算成小鼠飼料油脂添加水平6.3%,根據(jù)不同實驗組飼喂對應飼料,即豬油組（LO組）、葵花籽油組（SO組）、豬油與葵花籽油復合油組（BO組）,飼喂12w后,麻醉,眼球采血處死,采集血清、肝臟、脂肪組織,檢測小鼠體脂、血脂、肝脂、肝臟脂質沉積、肝臟抗氧化能力和糖代謝相關指標等。結果:1)不同油脂對小鼠體脂沉積影響:SO組小鼠終末體重、體脂率顯著高于BO組（P<0.05）,極顯著高于LO組（P<0.01）... 

【文章來源】：湖南農(nóng)業(yè)大學湖南省

【文章頁數(shù)】：63 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 國內(nèi)外超重與肥胖的研究現(xiàn)狀
        1.1.1 肥胖的研究現(xiàn)狀
        1.1.2 飲食習慣與肥胖癥的關系
        1.1.3 中國傳統(tǒng)飲食習慣與地中海國家飲食習慣的差異
    1.2 脂肪酸的功能、分類及其搭配方式
        1.2.1 飽和脂肪酸
        1.2.2 單不飽和脂肪酸
        1.2.3 多不飽和脂肪酸
        1.2.4 脂肪酸平衡與合理搭配方式
    1.3 研究目的和意義
第2章 豬油、葵花籽油及其復合油脂對肥胖及相關脂代謝的影響
    2.1 實驗材料
        2.1.1 實驗動物
        2.1.2 實驗油脂
        2.1.3 主要實驗儀器
        2.1.4 主要實驗試劑
    2.2 實驗方法
        2.2.1 實驗動物分組及飼養(yǎng)配方
        2.2.2 飼養(yǎng)管理及樣本采集
        2.2.3 血清指標檢測
        2.2.4 肝臟脂質過氧化指標檢測
        2.2.5 肝臟與脂肪組織脂質含量檢測
        2.2.6 蘇木精—伊紅染色法(HE染色法)組織病理學檢測
        2.2.7 肝臟冰凍切片與油紅O染色組織病理學檢測
        2.2.8 數(shù)據(jù)處理
    2.3 結果與分析
        2.3.1 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠體脂沉積的影響
        2.3.2 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠血脂及血脂代謝的影響
        2.3.3 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠肝脂及肝臟脂質代謝的影響
        2.3.4 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠肝臟脂質代謝相關指標的影響
        2.3.5 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠肝功能的影響
        2.3.6 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠肝臟氧化損傷相關指標的影響
    2.4 討論
        2.4.1 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠生長性能和脂肪組織脂質沉積的影響
        2.4.2 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠血脂及脂代謝相關激素的影響
        2.4.3 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠肝脂及肝臟脂代謝的影響
        2.4.4 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠肝功能及肝臟氧化損傷的影響
第3章 豬油、葵花籽油及其復合油脂對血糖穩(wěn)態(tài)影響的研究
    3.1 實驗材料
        3.1.1 組織樣本
        3.1.2 主要實驗儀器
        3.1.3 主要實驗試劑
    3.2 實驗方法
        3.2.1 實驗設計與樣本處理
    3.3 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠血糖水平的影響
        3.3.1 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠血糖水平的影響
        3.3.2 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠胰島素、胰高血糖素水平的影響
        3.3.3 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠血糖調(diào)節(jié)相關激素水平的影響
        3.3.4 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠血清抵抗素水平的影響
    3.4 討論
        3.4.1 豬油、葵花籽油及其復合油脂對小鼠血糖及血糖調(diào)節(jié)相關因子的影響
第4章 結論與展望
    4.1 結論
    4.2 研究創(chuàng)新點與研究展望
參考文獻
致謝
個人簡介


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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[2]游離脂肪酸、脂代謝相關細胞因子與代謝綜合征的關系[D]. 郭皖北.中南大學 2010

碩士論文
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[2]n-3、n-6多不飽和脂肪酸對3T3-L1脂肪細胞脂聯(lián)素表達的影響及PPARγ介導的機制[D]. 張奕.南方醫(yī)科大學 2012
[3]膳食n-3/n-6多不飽和脂肪酸構成比對大鼠血脂影響及其機制研究[D]. 賈曼雪.第四軍醫(yī)大學 2009
[4]油脂類型和日糧能量及其互作對肉仔雞脂肪代謝的影響[D]. 李娟娟.中國農(nóng)業(yè)科學院 2008
[5]高脂日糧誘導小鼠氧化應激及對脂代謝相關基因表達的影響[D]. 王艷艷.江南大學 2008
[6]膳食脂肪酸平衡性的調(diào)查與營養(yǎng)平衡調(diào)和油的研究[D]. 黃玉華.南昌大學 2007



本文編號：3252835