目的:分析2016年—2019年某市皇姑區(qū)市售食品中食源性致病菌的監(jiān)測結果。方法:抽取2016年—2019年4年間某市皇姑區(qū)市售食品500份采用《食品衛(wèi)生微生物學檢驗》方法檢測的食源性致病菌檢測結果資料,統(tǒng)計和分析其市售食品致病菌的檢出率、致病菌類別及不同年份致病菌檢出率。結果:500份市售食品中,檢出致病菌98株,其檢出率為19.60%;其中飲品中檢出2株（占4.76%）、餐飲食品中檢出57株（占14.04%）、即食米面制品中檢出32株（占23.70%）、水產(chǎn)及其制品中檢出12株（占24.00%）、肉與肉制品中檢出44株（占35.20%）,新鮮雞蛋以及烘烤食品中未檢出致病菌;不同食品中致病菌檢出率經(jīng)組間比較其差異無統(tǒng)計學意義（P<0.05）;500份食品中共檢出7類食源性致病菌,其中4株沙門菌（占0.93%）、13株金黃色葡萄球菌（占3.96%）、2株霍亂弧菌（占1.00%）、20株蠟樣芽孢桿菌（占10.99%）、30株致瀉大腸埃希菌（占12.99%）、2株單核細胞增生李斯特菌（占13.33%）、48株阪崎腸桿菌（占16.78%）,但未檢出小腸結腸耶爾森菌、空腸彎曲菌;2016... 

【文章來源】：抗感染藥學. 2020,17(07)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 資料與方法
    1.1 資料來源
    1.2 方法
    1.3 儀器與試劑
    1.4 統(tǒng)計學方法
2 結果
    2.1 不同市售食品中食源性致病菌的檢出情況比較
    2.2 不同市售食品中食源性致病菌類型檢出率比較
    2.3 不同年度食品中食源性致病菌監(jiān)測結果比較
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3249042