本文關(guān)鍵詞：低溫保存對人乳營養(yǎng)成分和免疫物質(zhì)的影響，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的探討新鮮母乳的最佳保存方法。方法采集30例新鮮母乳,每例分為12份,分別在3個(gè)溫度點(diǎn)的不同時(shí)相,即4℃的24、48、72 h, 18℃的72 h、7 d、14 d、4周、8周、12周, 80℃的12和24周,檢測和比較新鮮母乳與11份保存母乳中宏量營養(yǎng)素脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、干物質(zhì)和能量值,免疫活性成分水平s Ig A、乳鐵蛋白,IL-6、8、10,TNF-α,以及細(xì)菌菌落數(shù)。結(jié)果不同低溫保存條件下母乳宏量營養(yǎng)素、免疫活性成分以及細(xì)菌水平總體差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P均0.05)。其中,4℃保存至72 h時(shí)人乳脂肪、IL-6和TNF-α下降,細(xì)菌總菌落數(shù)和革蘭陽性菌落數(shù)上升,與新鮮母乳差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P均0.05); 18℃保存時(shí),各時(shí)間點(diǎn)的脂肪、蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、能量和IL-6普遍下降,與新鮮母乳差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P均0.05),碳水化合物和s Ig A則分別在保存4周和8周時(shí)下降,與新鮮母乳的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05); 80℃保存時(shí),24周時(shí)的脂肪、蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、能量和IL-6的下降,與新鮮母乳差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P均0.05)。結(jié)論低溫保存對母乳宏量營養(yǎng)素、免疫成分和細(xì)菌水平有明顯影響,其中4℃保存不應(yīng)超過72 h,保存72 h以上建議應(yīng) 18℃冷凍保存,而保存2個(gè)月宜以 80℃保存。
【作者單位】： 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心;上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院產(chǎn)科;
【關(guān)鍵詞】： 人乳成分 保存 母乳喂養(yǎng)
【分類號】：R151
【正文快照】： 人乳不僅可以給新生嬰兒提供豐富營養(yǎng)成分,而且還向嬰兒傳遞大量免疫細(xì)胞及免疫活性因子,對預(yù)防和治療兒科疾病發(fā)揮著重要作用。此外,人乳中還存在對新生兒腸道微生態(tài)最初建立及發(fā)展起重要作用的菌群[1]。然而,許多情況下需要暫存人乳,但目前人乳低溫保存條件尚無統(tǒng)一公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)

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  本文關(guān)鍵詞：低溫保存對人乳營養(yǎng)成分和免疫物質(zhì)的影響，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：319855