<正>多吃蔬菜、水果是現(xiàn)代人熟識(shí)的健康觀念。而講到蔬菜、水果,人們首先想到的多半是其當(dāng)家花旦——維生素C。維生素C不僅搶占諸多飲料廣告語(yǔ)的中心位,更是功能性食品的寵兒。是什么賦予維生素C如此大的魅力?我們不妨一探究竟。維生素維生素C是個(gè)多面手1.抗氧化作用作為重要的抗氧化劑,維生素C能夠清除體內(nèi)的自由基,抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害,防止正常人體組織發(fā)生變異;還能阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺,因此有防癌功效。 

【文章來(lái)源】：江蘇衛(wèi)生保健. 2020,(08)

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【文章目錄】：
維生素維生素C是個(gè)多面手
增加維生素增加維生素C攝入量該選誰(shuí)
蔬菜水果攝入并非多多益善



本文編號(hào)：3168401