有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工與流通有嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格禁止或限制使用各種化學(xué)制劑或轉(zhuǎn)基因等安全性不明的技術(shù),因此在食用安全方面的優(yōu)越性得到廣泛認(rèn)同。而在維持人體健康的主要營養(yǎng)物質(zhì)含量、比率與構(gòu)成方面,相關(guān)領(lǐng)域的科研工作者也進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)分析與科學(xué)論證。本文首先闡釋了有機(jī)食品和普通食品生產(chǎn)方式、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)規(guī)范的區(qū)別,進(jìn)而結(jié)合近年來食品安全與營養(yǎng)研究領(lǐng)域的相關(guān)實(shí)驗(yàn)和研究結(jié)果,介紹了二者營養(yǎng)成分和食用安全方面的差異,最后從提升公眾健康水平、維護(hù)土壤以及水系的生態(tài)功能的視角,分析了未來食品生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展趨勢。 

【文章來源】：中西醫(yī)結(jié)合心血管病電子雜志. 2020,8(21)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 食品生產(chǎn)要求的差異
2 有機(jī)食品營養(yǎng)成分特征
    2.1 人體必需的主要營養(yǎng)成分含量相對較高
    2.2 富含有保健作用的微量元素與化學(xué)成分
3 有機(jī)食品的安全性
4 生長于無污染環(huán)境
5 結(jié)束語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]有機(jī)食品與普通食品在營養(yǎng)與安全上的差異[J]. 耿圣雅,周慶新,曲靜然.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2018(01)
[2]研究發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品的營養(yǎng)價(jià)值普遍高于普通食品[J].   食品安全導(dǎo)刊. 2016(07)



本文編號：3144611