目的監(jiān)測濟南市市售畜肉中β-受體激動劑含量,為食品行業(yè)監(jiān)管和暴露風(fēng)險評估提供依據(jù)。方法 2014—2019年,在濟南市采集不同市場來源的畜肉及內(nèi)臟,用固相萃取-超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測其中的克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林,并分析殘留水平。結(jié)果六年共檢測畜肉397份,β-受體激動劑檢出率20.15%（80/397）,其中克倫特羅檢出率最高為15.62%（62/397）。采自農(nóng)貿(mào)市場的畜肉中β-受體激動劑檢出率明顯高于采自超市的樣品（P<0.01）,羊、牛類樣品中β-受體激動劑檢出率明顯高于豬類樣品（P<0.05）,內(nèi)臟樣品中的檢出率明顯高于肌肉（P<0.05）。結(jié)論濟南市畜肉中克倫特羅檢出較多,牛、羊養(yǎng)殖、屠宰、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管需要加強,牛、羊肉特別是內(nèi)臟中β-受體激動劑暴露風(fēng)險較高。 

【文章來源】：實用預(yù)防醫(yī)學(xué). 2020,27(08)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 樣品采集與檢測
    1.1 樣品采集
    1.2 監(jiān)測項目
    1.3 設(shè)備與材料
        1.3.1
        1.3.2 色譜柱
        1.3.3 固相萃取柱
    1.4 檢測方法
    1.5 統(tǒng)計學(xué)分析
2 結(jié) 果
    2.1 檢出基本情況
    2.2 不同銷售場所檢出情況
    2.3 不同動物畜肉檢出情況
    2.4 畜肉不同器官組織中檢出劑殘留情況
3 討 論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3115828