發(fā)布時(shí)間：2021-02-09 15:19

　　目的了解廣西壯族自治區(qū)貝類海產(chǎn)品中副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌、溶藻弧菌和霍亂弧菌的污染現(xiàn)狀,為食源性疾病防控和微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供參考依據(jù)。方法 2017年在廣西壯族自治區(qū)3個(gè)沿海和2個(gè)內(nèi)陸城市采集貝類海產(chǎn)品進(jìn)行定性檢測(cè),其中副溶血性弧菌同時(shí)進(jìn)行定量檢測(cè)和毒力基因檢測(cè)。結(jié)果 5個(gè)城市共采集800份貝類海產(chǎn)品,致病性弧菌總陽(yáng)性率為76.5%（612/800）,副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌和霍亂弧菌陽(yáng)性率分別為73.9%（591/800）、18.4%（147/800）、0.1%（1/800）,未檢出溶藻弧菌。副溶血性弧菌陽(yáng)性率與采樣地區(qū)、樣品狀態(tài)和貝類品種有關(guān),沿海地區(qū)陽(yáng)性率高于內(nèi)陸地區(qū),但含量卻低于內(nèi)陸地區(qū);活產(chǎn)品陽(yáng)性率和含量均高于鮮/冰鮮海產(chǎn)品;蟶子、泥蚶、牡蠣和蛤/蜆子陽(yáng)性率較高,均在75.0%以上,扇貝和貽貝陽(yáng)性率相對(duì)較低,但含量較高;1.0%（6/591）的菌株檢出致病性毒力基因。創(chuàng)傷弧菌陽(yáng)性率與樣品來(lái)源、采樣地區(qū)和貝類品種有關(guān),沿海地區(qū)高于內(nèi)陸地區(qū),農(nóng)村高于城市,蟶子和泥蚶陽(yáng)性率最高,均在35.0%以上。結(jié)論廣西壯族自治區(qū)貝類海產(chǎn)品中副溶血性弧菌和創(chuàng)傷弧菌污染較嚴(yán)重,需重點(diǎn)加強(qiáng)貝類海產(chǎn)品食... 

【文章來(lái)源】：中國(guó)食品衛(wèi)生雜志. 2020,32(03)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

不同月份副溶血性弧菌和創(chuàng)傷弧菌陽(yáng)性率變化趨勢(shì)

591份陽(yáng)性樣品中,共6份樣品(1.0%)攜帶致病性毒力基因的菌株(6株),其中攜帶耐熱直接溶血素基因(tdh)的為1株,在防城港市采集的貽貝中檢出;攜帶溶血相關(guān)溶血素基因(trh)的共5株,分別在防城港市采集的蛤/蜆子、欽州市采集的牡蠣、北海市采集的扇貝及貴港市采集的蟶子和蛤/蜆子中檢出。圖3 不同類型貝類海產(chǎn)品中副溶血性弧菌定量分析結(jié)果

不同類型貝類海產(chǎn)品中副溶血性弧菌定量分析結(jié)果

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3025837