目的了解江西省市售蔬菜中重金屬的污染狀況,評(píng)估經(jīng)蔬菜途徑攝入重金屬的健康風(fēng)險(xiǎn)。方法 2012-2017年在全省范圍內(nèi)采集9類蔬菜共1533份,檢測(cè)其鉛、鎘、砷、汞含量,采用單項(xiàng)污染指數(shù)及綜合污染指數(shù)評(píng)價(jià)不同蔬菜中各重金屬的污染狀況,并對(duì)其健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。結(jié)果 9類蔬菜鉛、鎘、砷和汞的超標(biāo)率分別為2.22%、1.40%、0.35%和0.91%,平均含量分別為0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;葉菜類鉛、鎘和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染較為嚴(yán)重。9類蔬菜的單項(xiàng)和綜合污染指數(shù)均處于安全、清潔水平;居民日常經(jīng)蔬菜攝入各重金屬的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平。結(jié)論江西省市售蔬菜總體上受重金屬污染程度較輕,但部分蔬菜受鉛和鎘污染相對(duì)突出,應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和控制。 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué). 2020年07期 北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣本來(lái)源
    1.2 儀器與試劑
    1.3 檢測(cè)方法與質(zhì)量控制
    1.4 重金屬污染評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn)
    1.5 人體健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
2 結(jié) 果
    2.1 蔬菜中重金屬含量
    2.2 重金屬的污染程度
    2.3 居民經(jīng)蔬菜攝入重金屬的人體健康風(fēng)險(xiǎn)
        2.3.1 重金屬的暴露評(píng)估
3 討 論



本文編號(hào)：2956183