目的對(duì)2018年河南省市售食用植物油中的鄰苯二甲酸酯類塑化劑污染狀況進(jìn)行調(diào)查,為食用植物油的監(jiān)管重點(diǎn)提供依據(jù)。方法在河南省抽取市售預(yù)包裝食用植物油樣品333份,根據(jù)氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定樣品中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）和鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）的含量。結(jié)果總體來(lái)看,DBP檢出率為44.4%,檢出值范圍為0.10～55.8 mg/kg,超標(biāo)率為21.6%;DEHP檢出率為50.2%,檢出值范圍為0.15～39.2 mg/kg,超標(biāo)率為3.6%。從食品細(xì)類看,芝麻油中塑化劑（DBP或DEHP）污染最為嚴(yán)重,超標(biāo)率為34.1%。從企業(yè)規(guī)模看,產(chǎn)自小微型企業(yè)的超標(biāo)樣品占超標(biāo)樣品總數(shù)的97.3%。從區(qū)域類型看,抽樣地點(diǎn)為鄉(xiāng)村的樣品超標(biāo)率為24.6%,高于城市（21.6%）3個(gè)百分點(diǎn)。結(jié)論河南省市售食用植物油中DBP和DEHP污染情況嚴(yán)重,尤其是芝麻油,應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督管理,加大小微型企業(yè)食用植物油生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè),確保食品安全。 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué). 2020年04期 北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
        1.1.1 樣品采集
        1.1.2 主要儀器與試劑
    1.2 方法
        1.2.1 檢測(cè)步驟
        1.2.2 質(zhì)量控制
        1.2.3 結(jié)果評(píng)價(jià)
2 結(jié)果與分析
    2.1 總體情況
    2.2 各食品細(xì)類情況
    2.3 不同規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)情況
    2.4各區(qū)域類型檢測(cè)情況
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：2922506